C'est parti pour une dégustation chablisienne !
Le 23 avril, la section des anciens exploitants de l'Yonne s’est réunie pour une journée placée sous le signe de la convivialité et de la découverte. 69 participants ont répondu présents pour partager ce moment chaleureux au cœur du vignoble chablisien.
Avec près de soixante-dix participants, la section des anciens exploitants de l'Yonne (SDAEY) a organisé une journée pour découvrir les structures viticoles de Chablis. Dans un premier temps, une partie des membres est partie visiter la Chablisienne. Créée en 1923, cette cave coopérative détient près de « 183 apporteurs de raisins et 250 adhérents » et réalise 90 % des vendanges mécaniquement. Avec une surface de 1 200 hectares représentant au total un quart du chablisien, la Chablisienne a proposé une dégustation finale aux membres de la SDAE. « Nous avons pu goûter cinq vins différents, du Petit chablis au Grand Cru Château Grenouilles », détaille Jacky Bosset, responsable de la commission Voyages des anciens exploitants agricoles de la FDSEAY. En parallèle, le second groupe a visité la Cité des Climats et Vins de Bourgogne. Cette cité fait partie d'un réseau de trois lieux dédiés à la région, à ses climat...
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