Vendanges 2017
Une belle année en perspective
Malgré le gel et quelques orages de grêle, les vignes sont en bon état à quelques semaines des vendanges. De bon augure après les aléas de la saison passée.
_Point_vendanges_01.jpg?fit=crop-center&p=w-sm,webp)
Les vignobles de l’Yonne s’apprêtent à réaliser de belles vendanges. Les gelées d’avril ont bien touché quelques bas de côtes, tandis que la grêle a atteignait quelques grappes. Mais ces intempéries, qui n’affecteront que peu les rendements, sont les seules ombres au tableau globalement positif de cette année. De quoi mettre du baume au cœur des viticulteurs, qui attendaient une belle année après les vendanges amères de 2016.
Du Jovinien au Vézelien et de l’Auxerrois au Chablisien, les raisins sont plutôt sains et aucune maladie particulière n’est à déplorer. S’il est difficile d’avoir des certitudes au début du mois d’août, les vignerons s’accordent pour l’instant à dire que les vendanges devraient avoir lieu à la fin du mois pour les crémants, début septembre pour les vins tranquilles. «Au mois de juin, on voyait les vendanges plus tôt : fin août pour les vins tranquilles», affirme Frédéric Gueguen, président de la fédération de défense de l’appellation Chablis.
«Juillet a été assez humide et aujourd’hui, il fait plutôt frais. Cela nous permet d’attendre un peu, sans doute autour du 10 septembre», ajoute-t-il. Les caves de Bailly prévoient quant à elles, pour les crémants, un début de vendanges autour du 25 août.
«Les contrastes thermiques font les bons millésimes»
Le printemps et les faibles précipitations du mois de juin ont fait redouter une nouvelle année difficile. «Heureusement, on a eu de l’eau quand il fallait. Les contrastes thermiques font les bons millésimes», se réjouit Odile Maltoff à Coulanges-la-Vineuse.
Globalement, la maturité des raisins est précoce. La véraison a eu lieu au tout début du mois d’août, avec des disparités selon les parcelles. Quelques raisins, à Irancy par exemple, sont déjà à moitié noirs. Certains espèrent de faibles pluies d’ici la fin du mois, pour que les grappes restent saines. C’est le cas de Jean-François Bersan, vigneron de Saint-Bris-le-Vineux : «Il y a toujours un risque de pourriture en cas d’humidité. Un temps sec et du vent seraient l’idéal pour permettre à la vigne de bien cicatriser après la grêle.» De quoi parfaire le tableau, si Dame nature le veut…
Du Jovinien au Vézelien et de l’Auxerrois au Chablisien, les raisins sont plutôt sains et aucune maladie particulière n’est à déplorer. S’il est difficile d’avoir des certitudes au début du mois d’août, les vignerons s’accordent pour l’instant à dire que les vendanges devraient avoir lieu à la fin du mois pour les crémants, début septembre pour les vins tranquilles. «Au mois de juin, on voyait les vendanges plus tôt : fin août pour les vins tranquilles», affirme Frédéric Gueguen, président de la fédération de défense de l’appellation Chablis.
«Juillet a été assez humide et aujourd’hui, il fait plutôt frais. Cela nous permet d’attendre un peu, sans doute autour du 10 septembre», ajoute-t-il. Les caves de Bailly prévoient quant à elles, pour les crémants, un début de vendanges autour du 25 août.
«Les contrastes thermiques font les bons millésimes»
Le printemps et les faibles précipitations du mois de juin ont fait redouter une nouvelle année difficile. «Heureusement, on a eu de l’eau quand il fallait. Les contrastes thermiques font les bons millésimes», se réjouit Odile Maltoff à Coulanges-la-Vineuse.
Globalement, la maturité des raisins est précoce. La véraison a eu lieu au tout début du mois d’août, avec des disparités selon les parcelles. Quelques raisins, à Irancy par exemple, sont déjà à moitié noirs. Certains espèrent de faibles pluies d’ici la fin du mois, pour que les grappes restent saines. C’est le cas de Jean-François Bersan, vigneron de Saint-Bris-le-Vineux : «Il y a toujours un risque de pourriture en cas d’humidité. Un temps sec et du vent seraient l’idéal pour permettre à la vigne de bien cicatriser après la grêle.» De quoi parfaire le tableau, si Dame nature le veut…
