Quand le prix du lait prépare la relève
Pour Henry Ragon, éleveur laitier en Puisaye, une rémunération plus juste ne se limite pas au revenu de l’exploitation. Elle permet aussi d’investir, d'embaucher et de préparer l’avenir avec de jeunes associés.
Lors de notre rencontre, le lundi 19 octobre, Henry Ragon, éleveur laitier à Saints-en-Puisaye parlait des bénéfices notables qu'il avait pu recenser en travaillant avec la laiterie Saint-Denis-de-l'Hôtel (LSDH) et la marque de consommateurs « C'est qui le patron ? ». Grâce à un prix plus juste, « cela me permet d'investir dans du matériel adapté, d'améliorer le confort de mes animaux et par la même occasion de créer des emplois ». Depuis qu'il livre son lait à la laiterie Saint-Denis de l'Hôtel, Henry Ragon a agrandi son exploitation et a pu installer un jeune : Emmanuel Galopin, son neveu. Dès le plus jeune âge, Emmanuel Galopin grandit aux côtés d'une mère salariée au sein d'une coopérative et avec des grands-parents en polyculture-élevage. « J'ai su très jeune que je voulais être éleveur, même si c'est un métier contraignant, c'est un métier passion », nous confiait-il. Dès la quatrième, il a int&eacu...
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