Marché aux cadrans
Sicafome : une année solide
Sicafome, qui fête cette année son 35ème anniversaire, tenait son assemblée générale le vendredi 25 mai dernier. L’occasion de dresser un état des lieux de la filière et du niveau des ventes.
Les années se suivent mais ne se ressemblent pas à Sicafome. 2017 fut une année délicate où les parts de marché ont été difficiles à maintenir. Chez les bovins, le nombre de bêtes présentées est en diminution de 4,7 %. Le volume des ventes lui aussi diminue de 3,5 % soit un effectif de 47 457 bovins vendus en 2017 (ce qui représente un total de 1 728 bêtes en moins). Néanmoins, il faut souligner que le taux d’invendus pour cet exercice est en nette baisse de 8,6 %. En revanche, le prix de vente moyen du bovin, en légère augmentation, n’atteint toujours pas son niveau de 1989. (1 042 € en 2017 contre 1 046 en 1989). Selon Sicafome, la FCO apparue durant l’exercice, a pénalisé le marché, puisque les animaux de la Saône et Loire et de la Côte d’Or ne pouvaient plus participer aux ventes des mois de novembre et décembre. La seconde explication est due à une diminution du nombre de vêlages qui semble être une tendance de fond dans notre département, et sur l’ensemble du territoire national.
Chez les ovins, la situation est meilleure. Le prix tout d’abord n’a pas évolué depuis l’année dernière. Il est toujours de 113 €. Les effectifs ovins présentés sont en augmentation de 1,4 % soit un volume total de 23 377 moutons. À noter toutefois, une légère diminution des bêtes vendues, moins 303 moutons sur l’exercice 2017. Pour Martial Tardivon, responsable des ventes à Sicafome, «il faut être vigilant à soutenir le marché correctement» «Idéalement, il faudrait que les éleveurs nous apportent en moyenne 1 200 bovins par semaine pour que le marché continue à être compétitif» prévient-il. D’autant plus que «les frais de marché sont les plus faibles de France et ils n’ont pas évolué depuis 35 ans» tient à souligner Martial Tardivon. Enfin, Sicafome va poursuivre ses expérimentations de ventes en vidéo. Mais ces dernières «n’ont pas vocation à remplacer les ventes physiques» précise Martial Tardivon.
Un marché tourné vers la relation de confiance
Le résultat financier est très favorable cette année. Aussi, pour dynamiser son marché et récompenser acheteurs et vendeurs fidèles, Sicafome poursuit et renforce son système de ristourne. Une réduction de 32 % des frais de marché sera remboursée cette année pour les vendeurs qui auraient réalisé 80 % de leurs transactions avec le marché, et les acheteurs bénéficieront d’une remise à partir de 100 000 euros d’achats. Une manière de contractualiser la relation de confiance. Parmi les autres nouveautés, la salle 1 va être entièrement rénovée. Au programme : construction d’un ring bascule avec des portes automatiques. Ce qui va permettre de donner un peu de rythme aux ventes. Dans la rubrique travaux c’est aussi la mise en place d’un système de vidéo surveillance. Enfin, un partenariat avec le Herd-Book Charolais est envisagé pour développer les ventes de reproducteurs.
Chez les ovins, la situation est meilleure. Le prix tout d’abord n’a pas évolué depuis l’année dernière. Il est toujours de 113 €. Les effectifs ovins présentés sont en augmentation de 1,4 % soit un volume total de 23 377 moutons. À noter toutefois, une légère diminution des bêtes vendues, moins 303 moutons sur l’exercice 2017. Pour Martial Tardivon, responsable des ventes à Sicafome, «il faut être vigilant à soutenir le marché correctement» «Idéalement, il faudrait que les éleveurs nous apportent en moyenne 1 200 bovins par semaine pour que le marché continue à être compétitif» prévient-il. D’autant plus que «les frais de marché sont les plus faibles de France et ils n’ont pas évolué depuis 35 ans» tient à souligner Martial Tardivon. Enfin, Sicafome va poursuivre ses expérimentations de ventes en vidéo. Mais ces dernières «n’ont pas vocation à remplacer les ventes physiques» précise Martial Tardivon.
Un marché tourné vers la relation de confiance
Le résultat financier est très favorable cette année. Aussi, pour dynamiser son marché et récompenser acheteurs et vendeurs fidèles, Sicafome poursuit et renforce son système de ristourne. Une réduction de 32 % des frais de marché sera remboursée cette année pour les vendeurs qui auraient réalisé 80 % de leurs transactions avec le marché, et les acheteurs bénéficieront d’une remise à partir de 100 000 euros d’achats. Une manière de contractualiser la relation de confiance. Parmi les autres nouveautés, la salle 1 va être entièrement rénovée. Au programme : construction d’un ring bascule avec des portes automatiques. Ce qui va permettre de donner un peu de rythme aux ventes. Dans la rubrique travaux c’est aussi la mise en place d’un système de vidéo surveillance. Enfin, un partenariat avec le Herd-Book Charolais est envisagé pour développer les ventes de reproducteurs.
Made in Viande à la Sicafome
Le marché aux Cadrans s’associe au mouvement national est vous donne rendez-vous dans ces locaux le 5 juin prochain.
Au programme : visite du Cadran et découverte de deux ventes aux enchères en simultané dans les deux salles de ventes. Dégustation de viande bovine. Visite de 9h à 12h
Comité des foires de Moulins-Engilbert. Champs de Foire, 58290 Moulins Engilbert. À l’occasion de la foire mensuelle, dégustation de viande charolaise et découverte du quotidien de l’élevage bovin. 9h-13.
Au programme : visite du Cadran et découverte de deux ventes aux enchères en simultané dans les deux salles de ventes. Dégustation de viande bovine. Visite de 9h à 12h
Comité des foires de Moulins-Engilbert. Champs de Foire, 58290 Moulins Engilbert. À l’occasion de la foire mensuelle, dégustation de viande charolaise et découverte du quotidien de l’élevage bovin. 9h-13.
