Rendez-vous charolais
Saulieu 2012 est déjà dans les têtes
Le traditionnel concours d'animaux de boucherie de Saulieu sera couplé au concours national de reproducteurs charolais en août 2012. La préparation de cet événement à dimension «nationale et internationale» a débuté mardi matin.
Le rendez-vous n'a lieu que dans 16 mois, mais les organisateurs ont déjà pris date. Selon Michel Baudot, le président du Herd Book Charolais, ce temps n'est pas de trop pour préparer et réussir ce grand évènement. Pas moins de 800 animaux charolais et 10 000 à 15 000 visiteurs seront attendus à l'espace Jean Bertin en août 2012. Avec tous les éleveurs et accompagnateurs, il risque d'y avoir beaucoup de monde à Saulieu. La motivation de réussir ce [I]«grand défi charolais»[i] était bien présente mardi lors de la présentation de ce rendez-vous des 23, 24, 25 et 26 août 2012. Anne-Catherine Loisier, maire de Saulieu, a apporté son soutien à cette organisation de taille.
[INTER]Une belle [I]«opportunité»[i][inter]
Pour Jean-Michel Cap, le président du comice agricole local qui organise le traditionnel concours de boucherie, ce double événement est l'occasion de faire venir de nombreux éleveurs et acheteurs dans la cité sédélocienne : [I]«C'est un atout promotionnel extraordinaire pour faire connaître Saulieu et notre concours. Nous attendons des retombées et nous espérons, dans le futur, que de nouveaux acheteurs viendront régulièrement à la fête du charolais»[i].
[INTER]Une première en élevage[inter]
Comme l'a précisé Jean-Pierre Fleury, ce sera la première fois qu'un concours de reproducteurs et un concours de boucherie se dérouleront en même temps, à un même endroit. Saulieu 2012 sera la rencontre de deux savoir-faire. D'un côté la génétique, fruit d'années de sélection. De l'autre, la finition des animaux vendus pour les qualités gustatives de leur viande.
[INTER]Recherche bénévoles et partenaires[inter]
Michel Baudot a rappelé que ce concours national avait échappé à Saulieu en 2007 (Charolles avait organisé l'évènement) avant de partir dans l'Ouest à La-Roche-sur-Yon en 2009. Le président du Herd Book Charolais a remercié le comice pour la [I]«délocalisation»[i] des animaux du concours de boucherie sous un chapiteau. Michel Baudot a préciser que [I]«le concours national n'écrasera pas le concours de boucherie et inversement. Trois cents charolais d'un côté et cinq cents de l'autre, ça se vaudra, les deux ne feront qu'un»[i]. L'organisation et la communication de Saulieu 2012 a donc débuté mardi avec plein d'optimisme. La recherche de bénévoles et de partenaires financiers a déjà commencé.
[INTER]Une belle [I]«opportunité»[i][inter]
Pour Jean-Michel Cap, le président du comice agricole local qui organise le traditionnel concours de boucherie, ce double événement est l'occasion de faire venir de nombreux éleveurs et acheteurs dans la cité sédélocienne : [I]«C'est un atout promotionnel extraordinaire pour faire connaître Saulieu et notre concours. Nous attendons des retombées et nous espérons, dans le futur, que de nouveaux acheteurs viendront régulièrement à la fête du charolais»[i].
[INTER]Une première en élevage[inter]
Comme l'a précisé Jean-Pierre Fleury, ce sera la première fois qu'un concours de reproducteurs et un concours de boucherie se dérouleront en même temps, à un même endroit. Saulieu 2012 sera la rencontre de deux savoir-faire. D'un côté la génétique, fruit d'années de sélection. De l'autre, la finition des animaux vendus pour les qualités gustatives de leur viande.
[INTER]Recherche bénévoles et partenaires[inter]
Michel Baudot a rappelé que ce concours national avait échappé à Saulieu en 2007 (Charolles avait organisé l'évènement) avant de partir dans l'Ouest à La-Roche-sur-Yon en 2009. Le président du Herd Book Charolais a remercié le comice pour la [I]«délocalisation»[i] des animaux du concours de boucherie sous un chapiteau. Michel Baudot a préciser que [I]«le concours national n'écrasera pas le concours de boucherie et inversement. Trois cents charolais d'un côté et cinq cents de l'autre, ça se vaudra, les deux ne feront qu'un»[i]. L'organisation et la communication de Saulieu 2012 a donc débuté mardi avec plein d'optimisme. La recherche de bénévoles et de partenaires financiers a déjà commencé.
Le concours national charolais
Il s'agit du plus grand rassemblement de charolais adultes en France et dans le monde. Tous les deux ans, il se délocalise dans les régions charolaises importantes et permet de mettre en avant le travail de sélection des éleveurs adhérents au Herd Book Charolais de la zone donnée. Environ un demi-millier d'animaux participe au concours, 250 éleveurs sont présents pour 35 départements différents. Que les autres productions soient rassurées, les chevaux (avec l'organisation d'un concours départemental), les ovins, et la filière avicole seront bien présente à Saulieu en août 2012.
