Retour sur les naissances bovines

Après une analyse approfondie, issue de données récoltées au 30 juin 2025, Alysé et la Chambre d'Agriculture de l'Yonne annoncent que 31 851 naissances ont eu lieu dans l'Yonne en globalité. Dans un premier volet, sur 10 ans, les deux organismes annoncent une baisse de 47 % de naissances de veaux laitiers. Cette baisse se ressent notamment au moment des vêlages de septembre : on observait plus de 1 600 naissances en moyenne de 2010 à 2015, suivie d'une forte baisse (-60 %). Sur les trois dernières années, 800 naissances par mois d’août à septembre sont constatées. Pour entrer plus dans les détails, c'est la race Prim'holstein qui reste la principale race de veaux laitiers, même si ses effectifs ont drastiquement baissé en 10 ans (- 50 %), suivi par la Montbéliarde (-25 %), la normande (-54 %) et la brune des Alpes (-59 %).

Le cas des bovins viandes

Dans un second volet, on constate que de 2010 à 2017, l'Yonne avait plus de 25 000 naissances de veaux allaitants par an, un chiffre qui a profondément chuté (-2,5 % par an) à partir de 2016-2017. En 10 ans, les naissances de veaux allaitants ont baissé de 17 %. L'analyse montre que les naissances sont de plus précoces avec un pic toujours bien marqué en décembre et une baisse de 22 % se réalise de janvier à juin par la suite. Pour entrer plus dans les détails, c'est la race charolaise qui est la principale race allaitante, même si ses effectifs ont drastiquement baissé en 10 ans (- 25 %), suivie par la limousine (+ 8 %), par la blonde d'Aquitaine (+ 1 %), par l'Aubrac qui prend de l'ampleur (+ 349 %), l'Aubrac qui reste stable et la Salers qui prend de l'ampleur (+ 105 %).