« Plus qu'un partenariat »
Faire appel à Pomona pour améliorer sa démarche de diversification de sa production, c'est le choix qu'a fait Sylvie Pichon, transformatrice de lait de vaches dans l'Yonne.
Depuis janvier 2019, Sylvie Pichon, de « la Fermière de Chichery » a fait appel à Laurent Laroye, responsable d'agence chez Pomona pour diversifier sa production. « À cette époque-là, l'objectif était d'avoir le produit le moins transformé possible. Étant toute seule, je pasteurisais tout le lait à 45 degrés, pour que les ferments durcissent avec le lait. Je transformais et ensuite je vendais avec mon véhicule de livraison. Sauf que livrer me prenait énormément de temps et ça empiétait sur la transformation », confie Sylvie Pichon. Après avoir contacté la Chambre d'agriculture de l'Yonne, la productrice a décidé de faire appel à l'entreprise PassionFroid (groupe Pomona), même si « ce n'était pas une mince affaire pour les convaincre de me suivre », rigole-t-elle. Cela lui a permis d'alléger sa charge de travail. « Pomona s'occupe de la distribution et de la commercialisation et ça fait un bien fou »...
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