Des vendanges prometteuses

Disons-le franchement : l'année 2024 avait été « pourrie », la production viticole avait été compliquée avec des pluies incessantes, du froid, des maladies, de la grêle et des problèmes de tous ordres. Mais fort heureusement, 2025 s'annonce « magnifique », pour reprendre le qualificatif utilisé par Christophe Suchaut, conseiller à la Chambre d'agriculture de Côte-d'Or : « Il n'y a pas à dire, les viticulteurs du Châtillonnais retrouvent le sourire. Ce millésime sera exceptionnel en qualité. Il ne faut pas oublier pour autant les sinistrés de la grêle, environ 20 % des parcelles ont été touchées il y a quelque temps, le bilan ne sera forcément pas si bon pour les professionnels concernés. Mais hormis cela, c'est vrai, il faut le reconnaître, tout a été parfait ou presque cette année. Même les conditions de récolte sont très bonnes au moment où je vous parle, au plus grand plaisir des no...