Maison Manlène ouvre une boutique de producteurs locaux

Vendredi 4 septembre, à la veille de l'inauguration de la boutique Maison Manlène, Arnaud et Jean-Christophe Rousselat s'activaient à organiser les derniers préparatifs pour accueillir de nombreux visiteurs. Cette exploitation située à Valravillon constitue aujourd'hui la cinquième génération de céréaliers. Tout remonte aux années 1900, lorsque Germaine et Maurice Lheritier, les arrières grands-parents d'Arnaud Rousselat cultivaient une trentaine d'hectares. La première guerre mondiale éclate, emportant Maurice Lhéritier au front et laissant Germaine seule, avec deux filles en bas âge et une exploitation à faire tourner. L'exploitation familiale était entièrement gérée par son arrière-grand-mère, avant que sa fille Madeleine épouse Pierre Rousselat et qu'ils agrandissent ensemble l'exploitation. Madeleine est une dame qui a marqué les esprits des deux fondateurs pour toutes les qualités humaines qu'elles possédaient et également pour sa recette de caramel. D'où le nom « Maison Manlène ». « En lui rendant hommage, nous souhaitons conserver des valeurs importantes : le goût du travail bien fait, l'importance de la famille, le partage et la générosité », listait Arnaud. Jusqu'à l'installation d'Arnaud Rousselat en 2012, Jean-Christophe avait repris la ferme familiale en conventionnel. Lorsque son fils le rejoint, c'est l'occasion pour eux de prendre un nouveau départ et de faire une conversion en bio. « Je me suis formé à l'agronomie, à l'agro-homéopathie, aux micro-organismes. Je voulais comprendre le sol. Le sol n'est pas un substrat, il faut le faire vivre, il faut nourrir cette vie et c'est cette vie qui va nourrir la plante. Si on fait manger des plantes saines aux gens, eh bien ils vont avoir un corps sain », informait-il. Son grand-père était dubitatif, le défi était donc lancé. « Il fallait maintenant lui prouver qu'avec les connaissances, les techniques et le matériel dont nous disposons aujourd'hui, le bio pouvait être non pas un retour en arrière, mais au contraire une agriculture d'avenir », manifestait-il. Résultat des courses : en 2024, « nous avons obtenu une qualité de grain irréprochable ». Les deux agriculteurs ont ensuite voulu aller plus loin en « maîtrisant notre filière de la graine jusqu'à l'assiette ». De nombreux produits sont donc nés : le pop-corn, les caviars de chia déclinés en cinq recettes, la bière, les chips de lentilles.

À la quête de sens

Le père et le fils ont donc poursuivi leur quête de sens, en décidant d'ouvrir une boutique de producteurs à Valravillon, le 5 septembre dernier. « L'idée c'est de redynamiser le centre de notre village, on veut se positionner comme une boutique qui ferait des cadeaux. C'est un cadeau qui a du sens, qui peut-être original tout en étant sain. Pour ce faire, nous avons voulu faire une boutique avec nos produits, les produits des amis, et uniquement des produits bons et gourmands », avouait Arnaud. Quarante ans en arrière, « nos villages étaient remplis de vie : des boulangeries, des épiceries, des commerces où les gens se connaissaient, se parlaient et se retrouvaient. Puis les habitudes ont changé. Nous ne sommes pas là pour refaire le monde, mais nous aimerions simplement contribuer à notre échelle, à faire revivre quelque chose de précieux : un endroit où l'on vient acheter des bons produits, mais aussi où l'on se rencontre, où l'on discute et où l'on prend le temps », envisageait-il. Pour concrétiser cette idée, Maison Manlène a donc ouvert ses portes à des producteurs passionnés : les farines, huiles et pâtes des Fermes du Ravillon, les biscuits de Julie Breuillé alias les Biscuits Paysans, le miel de sa cousine Florence, le cidre de Théo Hotte, les vins d'Olivier Morin et de son cousin Benoît ou encore les confitures de la Trinquelinette. Ces partenariats s'inscrivent dans une volonté particulière : « nous sommes convaincus qu'ensemble, nous sommes plus forts pour faire vivre notre territoire. Nous voulons partager notre passion ». Ce projet s'engage dans de nombreuses valeurs : passion, valeur, transmission, bio, éthique, santé et convivialité, tout en permettant aux producteurs « de vivre dignement de leur travail ». Rendez-vous 28 grande rue à Valravillon pour découvrir de nombreux produits locaux.