La Bourgogne à un tournant
Le 6 octobre à Beaune, l’interprofession des vins de Bourgogne, désormais dénommée Comité Bourgogne, modernisait également sa conférence de presse post-vendanges. Ce fut notamment l’occasion de parler du futur, à commencer par les innovations à la vigne et à la cave face au changement climatique.
Nul doute que les vins de Bourgogne se sont fait voler la vedette par la démission du Premier ministre à la même heure le 6 octobre. Alors que tout le monde était encore sous le choc de cette information, Laurent Delaunay, coprésident du BIVB ne pouvait faire autrement que d’adresser un message aux politiciens de tous bords : « au nom de notre organisation professionnelle qui représente 3 800 entreprises, un secteur, une filière… je vous appelle à plus de responsabilité, car sur les marchés, cette instabilité pour l’économie est nuisible et très perturbante pour nos métiers ». L'autre coprésident, François Labet, utilisait un autre qualificatif pour décrire la campagne et les vendanges 2025 : « chaotique ». Pour le vigneron de Côte-d'Or, le changement climatique ne peut plus être nié, alors que la Bourgogne viticole a connu la grêle, les maladies et une terrible canicule en août. Chacun dans son exploitation a dû jongler sel...
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