L’Yonne fait salon mercredi prochain

Pour cette 54e édition du Salon International de l’Agriculture, la Bourgogne-Franche-Comté fait peau neuve et présente pour la première fois deux espaces de valorisation et de promotion de la région et de son agriculture, dans le hall 1 et le Hall 3. Le premier sera dédié à la promotion des races charolaises et montbéliarde, le second proposant un bistro gourmand aux couleurs de la région et des collectivités partenaires. Chaque département y aura à tour de rôle, une journée qui lui sera dédiée. Pour le département de l’Yonne, ce sera mercredi 1er mars. L’on pourra y retrouver notamment le producteur de foie gras Jérôme Rabuat, de Méré pour des dégustations de ses spécialités, ainsi que l’Escargotière bourguignonne, installée à Cruzy-le-Chatel. Ils seront également quatre viticulteurs récoltants à se relayer toute la semaine, près de l’espace de la région, dans le Hall 3 : Domaine de La Tour à Lignorelles, Domaine Marsoif, de Serrigny, Le Domaine Alexandre de La Chapelle Vaupelteigne et le Domaine Mathias, d’Epineuil. Côté animation, sera présent mercredi 1er mars, un atelier de taille de pierre du chantier médiéval de Guédelon. Présence également lors de cette journée, des offices de tourisme d’Auxerre, Joigny, Vézelay-Avallon, Chablis et Tonnerre, ainsi que de l’agence de tourisme de l’Yonne.
Éleveurs et producteurs du département comptent bien briller cette année encore au Concours Général Agricole. Si la liste des participants est encore tenue secrète, l’on sait néanmoins que seront présents pour le concours de la race charolaise, jeudi 2 mars, les deux figures emblématiques et habituées des récompenses que sont le Gaec Cadoux Père et Fils ainsi que la SCEA Riotte Schrapfer.