Foire gastronomique de Dijon
L'agriculture côte-d'orienne s'expose à la Foire de Dijon
La 4ème édition de la Ferme Côte-d'Or, grand rendez-vous de l'agriculture côte-d'orienne, se déroule du 10 au 13 novembre et met à l'honneur les filières locales et leurs produits.

Initiée par le Conseil général en partenariat avec la Chambre d'agriculture, la Ferme Côte-d'Or accueillera les visiteurs sous un chapiteau de 1400 m2, du 10 au 13 novembre, pour leur faire découvrir une agriculture diversifiée, moderne et entreprenante. Pendant quatre jours, au cœur d'un espace de démonstrations, d'expositions, de dégustations et d'animations, la ferme accueillera les grandes filières qui font la renommée de la Côte-d'Or : l'élevage, les grandes cultures, la viticulture et la sylviculture. Ce rendez-vous valorisera la diversité, la qualité et les méthodes innovantes des productions. La Ferme Côte-d'Or est en quelque sorte un mini-salon de l'agriculture de Paris à Dijon, faisant le bonheur des petits comme des grands.
[INTER]Espace élevage
[inter]Plus de 80 animaux viendront de tout le département : 26 bovins de huit races différentes, cinq races de moutons, une truie et ses porcelets, des chiens, des oies, des chevaux de sport, de trait et un poney. Différentes animations se dérouleront comme la finale départementale du concours de jugement de bétail (bovins). Évalués sur leur capacité à juger les bêtes, les jeunes élèves des lycées agricoles ont rendez-vous sur la Ferme Côte-d'Or pour gagner leur place pour le concours national de jugement. Différents «shows» se dérouleront sur le Grand Ring : outre la présentation des bêtes, les spectateurs pourront admirer le travail de tonte de moutons, celui des chiens de troupeau menant des oies ou encore les démonstrations de dressage de chevaux (une première cette année).
[INTER]2011, année de la forêt
[inter]Un espace sera dédié à la sylviculture. La forêt de Côte-d'Or dévoilera toutes ses richesses avec des expositions et des animations pédagogiques autour de la forêt et de la filière bois. En cette année de la forêt, des démonstrations de bûcheronnage seront proposées par les Cogneurs du Plateau de Millevaches.
[INTER]Espace viticulture
[inter]La Bourgogne est le pays du vin et de la tonnellerie par excellence. Cintrés, cerclés, bombés et couchés, les fûts de chêne et les tonneliers livreront leurs secrets de fabrication pour faire évoluer le vin dans les meilleures conditions. Les Climats de Bourgogne, candidats pour être inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco, seront également présents. Ce projet souhaite porter à la connaissance universelle le vignoble et le patrimoine du département.
[INTER]Espace grandes cultures
[inter]Les nouvelles technologies au service de l'agriculture seront dévoilées au grand public, pour une exploitation moderne, plus efficace et plus respectueuse de l'environnement. Pour tout savoir sur la culture et l'utilisation des graines de Côte-d'Or (orge, moutarde, blé, colza) différents panneaux, plants et graines seront présentés.
[INTER]Dégustations et animations
[inter]Un riche programme sera proposé aux visiteurs avec des stands dédiés à la gestion de l'eau dans l'agriculture, à la découverte de la culture du cassis en Côte-d'Or, au marché des dégustations (maraîchage et produits du terroir), au miel et aux abeilles (ruche vitrée pour les yeux et une dégustation de miel pour les papilles), à la graine de moutarde (dégustations), au lait (dégustation au bar du Cniel).
Les visiteurs pourront découvrir ou redécouvrir les ateliers de la Ferme Côte-d'Or (pédagogiques et ludiques), l'Ecole en herbe, le karaoké des Produits Laitiers, le «Studio photo de la ferme» (photo souvenir) et le Grand Quiz de la Ferme Côte-d'Or.
[INTER]Espace élevage
[inter]Plus de 80 animaux viendront de tout le département : 26 bovins de huit races différentes, cinq races de moutons, une truie et ses porcelets, des chiens, des oies, des chevaux de sport, de trait et un poney. Différentes animations se dérouleront comme la finale départementale du concours de jugement de bétail (bovins). Évalués sur leur capacité à juger les bêtes, les jeunes élèves des lycées agricoles ont rendez-vous sur la Ferme Côte-d'Or pour gagner leur place pour le concours national de jugement. Différents «shows» se dérouleront sur le Grand Ring : outre la présentation des bêtes, les spectateurs pourront admirer le travail de tonte de moutons, celui des chiens de troupeau menant des oies ou encore les démonstrations de dressage de chevaux (une première cette année).
[INTER]2011, année de la forêt
[inter]Un espace sera dédié à la sylviculture. La forêt de Côte-d'Or dévoilera toutes ses richesses avec des expositions et des animations pédagogiques autour de la forêt et de la filière bois. En cette année de la forêt, des démonstrations de bûcheronnage seront proposées par les Cogneurs du Plateau de Millevaches.
[INTER]Espace viticulture
[inter]La Bourgogne est le pays du vin et de la tonnellerie par excellence. Cintrés, cerclés, bombés et couchés, les fûts de chêne et les tonneliers livreront leurs secrets de fabrication pour faire évoluer le vin dans les meilleures conditions. Les Climats de Bourgogne, candidats pour être inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco, seront également présents. Ce projet souhaite porter à la connaissance universelle le vignoble et le patrimoine du département.
[INTER]Espace grandes cultures
[inter]Les nouvelles technologies au service de l'agriculture seront dévoilées au grand public, pour une exploitation moderne, plus efficace et plus respectueuse de l'environnement. Pour tout savoir sur la culture et l'utilisation des graines de Côte-d'Or (orge, moutarde, blé, colza) différents panneaux, plants et graines seront présentés.
[INTER]Dégustations et animations
[inter]Un riche programme sera proposé aux visiteurs avec des stands dédiés à la gestion de l'eau dans l'agriculture, à la découverte de la culture du cassis en Côte-d'Or, au marché des dégustations (maraîchage et produits du terroir), au miel et aux abeilles (ruche vitrée pour les yeux et une dégustation de miel pour les papilles), à la graine de moutarde (dégustations), au lait (dégustation au bar du Cniel).
Les visiteurs pourront découvrir ou redécouvrir les ateliers de la Ferme Côte-d'Or (pédagogiques et ludiques), l'Ecole en herbe, le karaoké des Produits Laitiers, le «Studio photo de la ferme» (photo souvenir) et le Grand Quiz de la Ferme Côte-d'Or.