Viticulture
Enfin une bonne année ?
Les vendanges ont débuté le 28 août en Côte-d’Or. La côte de Beaune a été épargnée par les caprices de la météo ces derniers mois et devrait livrer de bons résultats.
Les aléas climatiques s’enchaînent depuis des années. À Ladoix-Serrigny, le Domaine Maldant n’a pas connu la moindre récolte pleine depuis 2009. «Coulure, grêle à répétitions, sécheresse et gel de printemps : nous avons tout eu ces dernières campagnes» retrace Pierre-François Maldant. Le jeune producteur de 27 ans rappelle les gros dégâts de l’an passé dans plusieurs villages comme ceux de Savigny-lès-Beaune ou Pernand-Vergelesses, où de nombreuses parcelles avaient perdu jusqu’à 80% de leurs potentiels. La récolte 2017 devrait être tout autre, avec une météo beaucoup plus clémente cette fois-ci. Les gelées du mois d’avril ont eu finalement des impacts «limités» dans les 8,5 hectares de vignes du Domaine Maldant. «Nous n’avons qu’un demi-hectare de Bourgogne Chardonnay gelé à 50%. Ce n’est pas l’appellation dans laquelle nous réalisons la plus grande plus-value, nous avons évité le pire. Pour le reste, tout s’est très bien déroulé» indique le viticulteur.
Une belle évolution
Le développement de la vigne a très bien évolué ces dernières semaines, sans la moindre apparition - ou presque - de problèmes sanitaires. Le manque de précipitations et les basses températures d’août ont été «compensés» par les chaleurs de la fin du mois : «la maturité des raisins est bien repartie et cette période chaude et ensoleillée nous a permis de rester sur une base de 95 jours après la fleur. Ce seront des vendanges précoces et très probablement satisfaisantes» commente le jeune Côte-d’orien, «malgré une certaine hétérogénéité entre les parcelles, la majorité des grappes sont très bien chargées. Une chose est sûre, nous aurons du rendement et dans l’ensemble, ce sera une belle récolte, enfin ! Cela va nous changer : la Bourgogne est en déficit de vins depuis un petit moment maintenant».
Difficultés pour recruter
Les vendanges ont débuté ce mardi au Domaine Maldant. Sept jours devraient être nécessaires pour récolter les raisins sur les 8,5 hectares du domaine côte-d’orien, avec des parcelles localisées à Ladoix-Serrigny, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune et Aloxe-Corton. Une équipe de 30 vendangeurs (25 coupeurs et cinq porteurs) a été constituée non sans mal ces dernières semaines. Comme un peu partout cette année, les viticulteurs ont connu de grandes difficultés à recruter de la main d’oeuvre : «c’est la première fois que nous connaissons autant de problèmes. Il a fallu passer des petites annonces un peu partout et faire marcher le plus possible le bouche-à-oreille. C’est un problème visiblement généralisé. Même les habitués ne sont pas tous revenus. Au final, nous avons tout de même réussi à avoir le monde que nous voulions, nous proposons un dortoir, je pense que cela a joué en notre faveur. Les profils des vendangeurs sont divers et variés : il y a des retraités, des personnes qui posent spécialement des congés, des clients, des amateurs de vins, des personnes en recherche d’emploi et des étudiants».
Une belle évolution
Le développement de la vigne a très bien évolué ces dernières semaines, sans la moindre apparition - ou presque - de problèmes sanitaires. Le manque de précipitations et les basses températures d’août ont été «compensés» par les chaleurs de la fin du mois : «la maturité des raisins est bien repartie et cette période chaude et ensoleillée nous a permis de rester sur une base de 95 jours après la fleur. Ce seront des vendanges précoces et très probablement satisfaisantes» commente le jeune Côte-d’orien, «malgré une certaine hétérogénéité entre les parcelles, la majorité des grappes sont très bien chargées. Une chose est sûre, nous aurons du rendement et dans l’ensemble, ce sera une belle récolte, enfin ! Cela va nous changer : la Bourgogne est en déficit de vins depuis un petit moment maintenant».
Difficultés pour recruter
Les vendanges ont débuté ce mardi au Domaine Maldant. Sept jours devraient être nécessaires pour récolter les raisins sur les 8,5 hectares du domaine côte-d’orien, avec des parcelles localisées à Ladoix-Serrigny, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune et Aloxe-Corton. Une équipe de 30 vendangeurs (25 coupeurs et cinq porteurs) a été constituée non sans mal ces dernières semaines. Comme un peu partout cette année, les viticulteurs ont connu de grandes difficultés à recruter de la main d’oeuvre : «c’est la première fois que nous connaissons autant de problèmes. Il a fallu passer des petites annonces un peu partout et faire marcher le plus possible le bouche-à-oreille. C’est un problème visiblement généralisé. Même les habitués ne sont pas tous revenus. Au final, nous avons tout de même réussi à avoir le monde que nous voulions, nous proposons un dortoir, je pense que cela a joué en notre faveur. Les profils des vendangeurs sont divers et variés : il y a des retraités, des personnes qui posent spécialement des congés, des clients, des amateurs de vins, des personnes en recherche d’emploi et des étudiants».
