Direction Paris, en Ile-de-France

Une nouvelle édition du Salon de l’agriculture se prépare. Comme tous les ans, plusieurs élevages du département feront le déplacement, à l’image de l’EARL Deschamps. «C’est un peu une tradition chez nous, nous y allons depuis une trentaine d’années», indique Arnaud Deschamps, installé sur la ferme familiale depuis 2011. L’éleveur sélectionneur de 41 ans emmènera une dizaine de moutons Ile-de-France en camion, pour y rester uniquement la première journée. Son père et sa sœur se succéderont le reste de la semaine pour assurer l’exposition des animaux préparés depuis deux mois et demi. «Prendre part au concours permet de se comparer aux autres élevages français, avec l’idée de garder la bonne direction», poursuit le producteur, «à Paris, les ventes se font rares mais des contacts avec des étrangers peuvent s’avérer intéressants et peuvent déboucher sur des exportations». L’an dernier, l’EARL Deschamps avait remporté la bagatelle de quatre premiers prix et deux prix de championnat, résultats obtenus avec une génétique appliquée depuis de longues années. À noter que la journée dédiée à la Côte-d’Or se déroulera mardi 26 février, un défilé de tous les animaux est notamment programmé sur le ring bovin.