Des efforts à tous les échelons
Lors des dernières Journées techniques des industries meunières, organisées à Auxerre, une table ronde permettait de mesurer le travail accompli par la filière, des producteurs agricoles jusqu'aux meuniers, pour s'adapter au changement climatique et aux baisses de rendements qui l'accompagnent.
Sous nos latitudes, les rendements en blé tendre sont soumis à rude épreuve depuis plusieurs années et cela ne va pas aller en s'arrangeant. Lors des dernières Journées techniques des industries céréalières (JTIC), organisées à Auxerre, l'impact du changement climatique sur ce type de culture était dans tous les esprits. L'aval de la filière, et notamment la transformation, espère que les agriculteurs sauront relever les défis techniques que cette situation génère. C'était en tout cas l'objet d'une table ronde au cours de laquelle les intervenants se montraient lucides sur les à-coups que ces variations de rendements entraînent en termes de résultats économiques pour les exploitations. C'est encore plus vrai sur les zones intermédiaires à faible potentiel. Constat est fait que le blé tendre, perçu jusqu'à présent comme une culture sécurisante, devient petit à petit une culture à risque ce qui pose la question de sa place, à terme, dans les assolements. On s...
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