À Lille, l'homme qui murmurait à l'oreille des os

Tarek Oueslati voit le jour le 30 mai 1974 à Carthage, en Tunisie. Il n'est pas plus haut que trois pommes quand il accompagne sa mère sur son lieu travail, dans une entreprise de prospection et d'exploitation de pétrole. Il y croise des géologues texans parés de santiags et chapeaux de cow-boys qui louvoient entre les nappes d'or noir pour prélever des échantillons de roche. L'enfant, fasciné, se rêve alors géologue. Sa maîtrise en sciences naturelles à l'Université de Tunis en poche, il décroche une bourse et débarque à Paris en octobre 1997, au Muséum national d'histoire naturelle. Là, il découvre l'archéozoologie, une discipline à la croisée des sciences naturelles et historiques, dont il fait sa spécialité. Il apprend à décrypter les restes animaux prélevés sur les sites archéologiques, retraçant ainsi les pratiques alimentaires et les rapports entre l'homme et l'animal à travers les siècles. « Je n'avais jamais mis les p...