Gestion des risques sanitaires

Simplicité et communication

Dans la continuité des deux articles précédents sur la gestion des risques sanitaires (1), c’est au tour de Cédryck Biet, 36 ans, d’expliquer les éléments qu’il a pu mettre en place dans son exploitation à Mourry (Crux-la-Ville). Pour rappel, cette dernière se compose de deux structures. D’une part, la société Cédryck Biet, comptant 80 mères Charolaises et Limousines (non inscrites) et 145 ha (environ 35 ha de cultures – céréales d’autoconsommation et maïs ensillage- 20 ha de prairies temporaires – trèfle violet et luzerne – et le reste en prairies permanentes). D’autre part l’EARL de Mourry qui regroupe 170 vaches à vêler Charolaises et Limousines ainsi que 190 ha (22 ha de cultures, 15 ha de prairies temporaires – trèfle violet – et le reste en herbe). Cédryck Biet précise : « pour la commercialisation, les deux structures sont en broutards repoussés (400 – 420 kg), avec laitonnes repoussées (300 – 320 kg) et les vaches de réformes sont engraissées. J’en profite pour annoncer que je suis à la recherche d’un salarié depuis mars. Peu importe le CV tant que la personne veut travailler cela me convient. Ceci étant, les exploitations sont réparties sur différents sites avec des cheptels différents, mais dont les problématiques sont les mêmes ».

Investissements différents

Installé depuis 2009 pour la première structure et 2021 (51 % des parts puis 2022 avec 100 %), pour la seconde, Cédryck Biet pointe : « La gestion des risques sanitaires a toujours été au premier plan de la gestion car avec la prévention, les coûts sont limités ». Il détaille plus concrètement cette idée : « Pour l’exemple, il faut environ 8 euros par sachet pour un veau atteint de diarrhée à ajouter au temps passé pour la surveillance. On sait combien coûte le préventif, ce qui n’est pas le cas pour le curatif… ». Parmi les éléments intégrés dans sa gestion des risques, il évoque : « L’utilisation depuis deux ou trois ans de gants uniques pour prévenir l’introduction de bactéries durant le pansage des nombrils. Depuis, je suis passé de 15 - 20 gros nombrils par an à 5-6 aujourd'hui ». Il précise aussi qu’il réalise des vaccinations pour la diarrhée des veaux, la grippe et la BVD : « Nous n’avons pas de vaccins pour toutes les maladies, mais des nouvelles qui font leurs apparitions (MHE, FCO 8, etc.), autant se servir de ceux qui existent pour limiter la casse. Dans l’idéal, il faudrait aussi mettre en quarantaine les animaux achetés de l’extérieur. Mais par manque de temps, comme je suis seul, je ne peux pas le faire pour le moment ». Outre les maladies ou pathologies qui sont « historiques et spécifiques à chaque exploitation », Cédryck Biet fait allusion à celles « importées » : « De nombreux intervenants sont susceptibles de ramener des pathogènes avec eux (vétérinaires, commerciaux, autres éleveurs, etc.). De ce fait, le minimum est un lavage de main et de bottes. Nous en avons tous conscience pour la médecine humaine, alors pourquoi pas en élevage ? ». Ainsi, depuis janvier, Cédryck Biet a mis en place un lave-botte acheté au GDS : « le coût total est d’environ 300 euros (lave-botte et matériels pour la plateforme), ce qui n’est rien comparé aux coûts qu’une diarrhée peut engendrer sur une exploitation ». Pour la suite, Cédryck Biet souhaite mettre en place d’autres éléments, plus coûteux cette fois : « Je souhaite construire un nouveau bâtiment afin d’avoir environ 100 places supplémentaires afin de réduire le chargement des autres et d’avoir un vide sanitaire – réduisant ainsi les risques sanitaires, tout en m’apportant un confort de travail lors de la période de vêlage qui est très longue chez moi (décembre à juin). Pour l’instant ce n’est qu’une idée ».

Délier les langues

Outre ces éléments à mettre en place, Cédryck Biet met en lumière un autre point qu’il aimerait voir se développer dans le monde de l’élevage : la communication. « Les céréaliers parlent sans problème des maladies qu’ils peuvent rencontrer sur leurs cultures. Via les discussions qu’ils ont entre eux, ils arrivent à partager des idées et des solutions. Je trouve dommage que cette pratique reste sporadique chez les éleveurs. Je pense que nous avons tout à gagner à parler car certains ont peut-être des solutions à partager ». En parallèle, il évoque un autre aspect de cette communication : « Outre les collègues, les organismes sont là pour nous aider. Dès que nous avons un doute sur un point sanitaire, il faut en discuter à la fois à nos vétérinaires et au GDS qui sont là pour nous épauler. À mon sens, il n’y a aucune honte à exprimer les problématiques. Si nous n’avons pas la solution, d’autres l’ont sûrement. Je ne désespère pas de voir cela changer, et il faut reconnaître qu’il y a du mieux depuis quelques années dans la communication… maintenant à nous, éleveurs, de poursuivre cette évolution ».

1. Voir TDB n° 1772 et 1774.