Conjoncture
Bovins viande : des niveaux de prix inédits, mais gare aux coûts

Alexandre Coronel, Berty Robert
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Cerfrance BFC a présenté les résultats de son étude annuelle Fermoscopie portant sur l’élevage allaitant, l’élevage laitier et les grandes cultures en Bourgogne-Franche-Comté. Voici les résultats économiques pour l’élevage de bovins à viande.

Bovins viande : des niveaux de prix inédits, mais gare  aux coûts
Dans son estimation moyenne, Cerfrance BFC considère que le prix de revient des productions en bovins viande en 2023 pourrait augmenter de 30 %. Même si les prix de vente sont à la hausse, dans ce contexte, les éleveurs vont devoir piloter de manière très fine la maîtrise de leurs coûts.

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