Édition d'été de la Foire aux culards
À la recherche de l'exception
Le comité des foires et concours de Moulins-Engilbert et la Sicafome tenaient l'édition d'été de la foire aux culards de la ville, le 25 juillet.
Dans les locaux du marché au cadran de Moulins-Engilbert, le 25 juillet, se déroulait l'édition d'été de la foire aux culards de la ville. Un événement organisé par le comité des foires et concours ainsi que la Sicafome. Au total, plus de 300 animaux furent présentés et départagés par les 16 membres du jury présents pour l'occasion. « Les animaux ont une belle présentation car ils ont pu profiter de l'herbe disponible », a souligné Gilles Trinquet, président du comité des foires et concours. « Il est à noter que nous avons toujours plus d'animaux pour cette session que celle de mai, car la majorité des éleveurs préfère ce moment pour les valoriser au mieux ».
Distinction indéniable
Pour le président du comité des foires « les acheteurs viennent chercher ici des animaux au haut potentiel pour la qualité bouchère qu'ils ne trouvent pas ailleurs. Les bêtes d'aujourd'hui iront, pour certaines, dans d'autres concours mais dans tous les cas sont destinées aux grandes boucheries ou restaurants. Le lien entre la renommée de la foire et celle de l'assiette est donc direct ». Ainsi le Super prix d'honneur du concours fut décerné au lot 212, du Gaec du Passou. Benoît Blandin, un des associés et président de la Sicafome, réagit : « cela fait une dizaine d'années que le Gaec n'avait pas été distingué ainsi pour son travail. C'est donc une grande fierté. Ce prix marque la reconnaissance de tout notre investissement pour produire des animaux de qualité et la sélection que nous pouvons faire ». Gilles Trinquet détaille : « l'animal a remporté le prix pour sa finesse musculaire et les atouts que son développement esquisse. Cela étant, outre les animaux ayant reçu des plaques, je tiens à saluer la qualité du travail de tous les naisseurs, mais aussi celle des engraisseurs de culards. Je pense que ces points d'honneur sont importants car élever ce genre d'animaux est un travail difficile demandant une attention intense tous les jours. Il est donc nécessaire que les éleveurs soient récompensés pour ce labeur, et notamment par les prix de vente ».
Les enchères
Comme à l'accoutumée, la foire fut donc suivie par les enchères au cadran, animée par Martial Tardivon, chef des ventes de la Sicafome. Avant de revenir sur les prix, il détaille que : « De par cette qualité et des volumes proposés, ce rendez-vous est devenu incontournable au fil des ans. Si nous avons une base de fidèles acheteurs, tous les ans de nouveaux viennent gonfler les rangs ; preuve qu'ils trouvent ici ce qu'ils recherchent et que ce qui est proposé à Moulins-Engilbert ne se trouve pas ailleurs. Ici, la qualité est de plus en plus remarquable ; c'est top ! En plus, l'ambiance de la vente est toujours très sympa, et particulièrement pour cette édition d'été, où les professionnels sont souvent accompagnés par leurs familles – vacances d'été obligent. Voir des jeunes s'intéresser au métier montre que la filière, même si elle est difficile, a un avenir. Tout ceci fait plaisir à voir et renforce l'idée que le comité des foires et le cadran – ainsi que le lien entre les deux structures – sont des organismes familiaux ».
Pour la vente, les 75 acheteurs inscrits ont pu enchérir sur les 304 animaux présentés – Charolaises et quelques croisées. Le prix moyen s'élève à 2 510 euros avec cours moyen au kg 4,57 euros. Le Top Price (génisse de 4 ans) pesait 726 kg a été adjugée 5 080 euros (HT). De son côté, le Super prix d'honneur (lot 212 – génisse de 2 ans) pesant 471 kg a été adjugé 2 840 euros (HT), présenté par le Gaec du Passou (58), elle rejoint le cheptel de l'EARL Alloin (71). La vente s'est clôturée par la remise des plaques aux éleveurs et par une minute de silence pour Monsieur Merlin, figure incontournable du marché et disparu il y a peu.
Palmarès complet
• Super Prix d'honneur : 212 - Gaec du Passou.
• Section 1, Génisses 12 – 18,5 mois (56 animaux) :
Prix d'honneur : lot 126 – Gaec des Couthions. Premier prix ex aequo : 95 – Gaec Laporte Père et fils, 242 – Gaec Martin Gilles et fils, 209 – Bonnabe Jean-Pierre, 239 – Gaec Martin Gilles et fils. Deuxième prix ex aequo : 193- Gaec du Verger, 208 – Bonnabe Jean-Pierre, 70 – Commeau Christian. Troisième prix, ex aequo : 62 – Pipponiau Mathieu, 60 – Pipponiau Mathieu, 103 – EARL Plantard.
• Section 2, Génisses 18,5 – 28 mois (84) :
Prix d'honneur : 303 - Godard Denis. Premier prix ex aequo : 166 – Gaec des Couthions, 301 – Godard Denis, 167 – Gaec des Couthions, 308 - Godard Denis, 65 – EARL du Montbaron. Deuxième prix ex aequo : 234, Gaec Martin Gilles et fils, 232 – Gaec Martin Gilles et fils, 2 – EARL Lavigne Michel, 75 - Melaye Florian, 10 – EARL Loic Tholot. Troisième prix ex aequo : 69 – Martin Guy, 302 - Godard Denis, 89 – Lordey Thierry, 277 – EARL du Domaine de France.
• Section 3, Génsisses 28 – 30 mois (72) :
Prix d'honneur : 212 – Gaec du Passou. Premier prix ex aequo : 259 – EARL Gondard Louis, 67 – SCEA de la Varenne, 68 – SCEA de la Varenne, 246 – Gaec Duverne, 29 – SARL GH Betail. Deuxième prix ex aequo : 177 – Gaec de Germenay, 181 - Beauzon Nicolas, 219 – Gaec du Passou, 159 – Gaec de Montcharmont R. et T. Troisième prix ex aequo : 280 – EARL du Domaine de France, 153 – Cognard Roger, 309 - Godard Denis, 216 – Gaec du Passou.
• Section 4, génisses de plus de 30 mois (78) :
Prix d'honneur : 270 – EARL du Saulcy. Premier prix ex aequo : 268 – EARL du Saulcy, 266 – EARL du Saulcy, 44 – Gaec Douard Père et fils, 282 – EARL du Domaine de France, 226 – Gaec Martin Gilles et fils. Deuxième prix ex aequo : 143 – EARL du Grand Lormy, 192 – Boucaud Jean-Paul, 191 – Boucaud Jean-Paul, 51 – Gaec Delormes. Troisième prix ex aequo : 49 - Gaec Delormes, 1 – EARL Lavigne Michel, 227 – Gaec Martin Gilles et fils.
• Bœufs de moins de 24 mois (9) :
Prix d'honneur : 119 – Gaec des Nicolas. Premier prix ex aequo : 121 – EARL de Montbaron, 123 – EARL Lavigne Michel. Deuxième prix : 126 – Gaec Delormes. Troisième prix : 124 – Bonnabe Jean-Pierre.
• Bœufs de plus de 24 mois (20) :
Prix d'honneur : 117 – Godard Denis. Premier Prix ex aequo : 114 – Gaec du Grand Anizy, 120 – Pipponiau Mathieu, 113 – Gaec du Grand Anizy. Deuxième prix ex aequo : 125 – EARL Du Saulcy, 107 – Pautonnier Adrien. Troisième prix : 131 – SCEA Des Ris.
