Salon

La Bourgogne Franche-Comté en force au Salon du Fromage

Du 25 au 27 février, Paris accueillera la 18è édition du Salon du Fromage et des Produits laitiers, en parallèle du Salon international de l’Agriculture. Il se tiendra à Paris Expo, porte de Versailles, dans le hall 7.3. Tous les deux ans, cet évènement professionnel incontournable rassemble 8 000 professionnels du monde entier, parmi lesquels des crémiers-fromagers, des affineurs, des négociants, des restaurateurs… Un plateau de choix réunira 300 exposants de différents pays, prêts à dévoiler leurs nouveautés et à ravir les palais des visiteurs avec des trésors inédits de leurs terroirs. 60 % des exposants sont des entreprises françaises et parmi elles on trouvera 21 entreprises de Bourgogne-Franche-Comté (BFC). Elles feront le déplacement pour représenter fièrement la richesse fromagère de notre région. Voici la liste des exposants de BFC qui seront présents :

Pour la Côte-d’Or :

- France Frais : grossiste en produits laitiers

- Vive la Bourgogne-Franche-Comté : agence de promotion des produits régionaux

- Fromagerie Delin : producteur de fromages bourguignons
- Laboratoire Abia : premier présurier français

Pour le Doubs :

- La Cuve : équipement de fromagers artisanaux
- Fromagerie Marcel Petite : affineur de comté et autres AOP de Franche-Comté

- Fromagerie Badoz : producteur d’AOP et de spécialités du massif du Jura

- Les Monts de Joux : producteur de fromages franc-comtois

- Cetra Informatique : spécialiste dans l’informatisation des PME agro-alimentaires

- Fromagerie Jean Perrin : producteur et affineur de fromages franc-comtois

Pour le Jura :

- Rivoire Jacquemin : affineur de comté et autres spécialités du Jura
- Sogebul : distributeur de matériels et ingrédients

- Fromagerie Monts & Terroirs : fromager, affineur et conditionneur de fromages franc-comtois et savoyards

- Fromagerie Arnaud : affineur de comté et autres AOP de Franche-Comté

- Fromagerie Vagne : affineur de comté, morbier et raclette

Pour la Haute-Saône :

- Pâturages comtois : coopérative, fabricant de fromages régionaux
- Fromagerie Milleret : producteur de fromages à pâte molle

- ACG : fabrication de racks et châssis

Pour l’Yonne :

- Fromagerie Lincet : producteur de Chaource AOP, Brillat-Savarin IGP et autres fromages bourguignons
- Groupe Lebhar : fabricant d’emballages en carton pour les fromagers

Pour la Saône-et-Loire :

- Fromagerie Chevenet : producteur et affineur de Mâconnais AOP, Charolais AOP et fromages fermiers régionaux