Goût, nutrition, santé... Alimentation durable
Vitagora : nouveau passeport pour l'innovation
En signant un nouveau contrat de performance 2013-2018, le Pôle de compétitivité Goût-nutrition-santé Vitagora a présenté la feuille de route qui guidera ses orientations et ses choix de développement.
D'abord, le symbole, avec la signature du nouveau contrat de performance 2013-2018, entre l'État, représenté par Pascal Mailhos, Préfet de Bourgogne, la Région, représentée par son président, François Patriat, et le Pôle de compétitivité Goût, nutrition, santé, représenté par son président Pierre Guez. Ensuite, le parcours d'un pôle inter-régional (Bourgogne et France-Comté) qui, porté par une poignée de chefs d'entreprises visionnaires, a su se positionner comme un pôle référent, suffisamment innovant et productif pour étendre maintenant sa sphère d'influence à la Région parisienne.
[INTER]De l'usine à projets à l'usine à produits [inter]
En quelques années, Vitagora a démontré qu'il n'était pas seulement un pôle de projets, mais aussi un pôle de solutions innovantes, capable de s'ouvrir à de nouveaux marchés et de hausser ses ambitions avec succès à l'international. Entré maintenant dans sa maturité, le pôle qui est passé du rang [I]«d'usine à projets»[i] à celui [I]«d'usine à produits»[i] entame une nouvelle phase où les résultats économiques devront se traduire autant en termes d'emplois que de marchés et de nouveaux produits. Le Pôle est sur les bons rails puisque de 300 emplois ont déjà été créés ou sont attendus d'ici 2016, ainsi que 15 implantations ou créations d'entreprise sur les territoires du pôle et un chiffre d'affaires additionnel prévisionnel de 870 millions d'euros, issus des projets financés.
Les signataires ont tous évoqué le drame d'une industrie agro-alimentaire bretonne, enfermée dans un système productiviste qui, à l'heure de la mondialisation des marchés, montre ses limites. Ils ont aussi relevé les atouts d'un pôle de compétitivité qui a pris le parti de l'innovation et d'un développement durable adossé à un vivier de PME offensives et réactives, engagées dans le pari de l'alimentation durable. 141 entreprises adhèrent au pôle de compétitivité qui, du champ à l'assiette partagent le même objectif [I]«de bien-être des consommateurs»[i].
[INTER]Une approche durable de l'agroalimentaire [inter]
L'alimentation durable est un nouveau terrain d'innovation où se dessinent des produits à haute valeur ajoutée permettant de gagner des parts de marchés, en France comme à l'export. A la segmentation des marchés répond la segmentation des produits, l'emblématique [I]«pain senior»[i] qui vient d'être commercialisé se verra bientôt adossé une nouvelle proposition visant un public de sportifs.
Aux nouveaux produits doivent aussi répondre de nouveaux services porteurs de valeur ajoutée, pour un pôle qui vise à devenir [I]«une référence mondiale»[i] dans l'approche agro-alimentaire et la conception de produits et matériels dédiés. Les objectifs du nouveau contrat de performance traduisent les ambitions du pôle: 15% de parts de marché en plus pour les entreprises adhérentes à l'horizon 2018, une cinquantaine de nouveaux produits, 15 nouveaux marchés au plan national et 5 à l'international. Preuve, comme l'ont relevé les signataires que, en dépit de la morosité ambiante, on peut aussi trouver en France des modèles économiques efficaces et envisager autre chose que des fermetures d'usines, en soutenant le dynamisme des entreprises qui se donnent les moyens de réussir et relèvent le pari de l'innovation.
[INTER]De l'usine à projets à l'usine à produits [inter]
En quelques années, Vitagora a démontré qu'il n'était pas seulement un pôle de projets, mais aussi un pôle de solutions innovantes, capable de s'ouvrir à de nouveaux marchés et de hausser ses ambitions avec succès à l'international. Entré maintenant dans sa maturité, le pôle qui est passé du rang [I]«d'usine à projets»[i] à celui [I]«d'usine à produits»[i] entame une nouvelle phase où les résultats économiques devront se traduire autant en termes d'emplois que de marchés et de nouveaux produits. Le Pôle est sur les bons rails puisque de 300 emplois ont déjà été créés ou sont attendus d'ici 2016, ainsi que 15 implantations ou créations d'entreprise sur les territoires du pôle et un chiffre d'affaires additionnel prévisionnel de 870 millions d'euros, issus des projets financés.
Les signataires ont tous évoqué le drame d'une industrie agro-alimentaire bretonne, enfermée dans un système productiviste qui, à l'heure de la mondialisation des marchés, montre ses limites. Ils ont aussi relevé les atouts d'un pôle de compétitivité qui a pris le parti de l'innovation et d'un développement durable adossé à un vivier de PME offensives et réactives, engagées dans le pari de l'alimentation durable. 141 entreprises adhèrent au pôle de compétitivité qui, du champ à l'assiette partagent le même objectif [I]«de bien-être des consommateurs»[i].
[INTER]Une approche durable de l'agroalimentaire [inter]
L'alimentation durable est un nouveau terrain d'innovation où se dessinent des produits à haute valeur ajoutée permettant de gagner des parts de marchés, en France comme à l'export. A la segmentation des marchés répond la segmentation des produits, l'emblématique [I]«pain senior»[i] qui vient d'être commercialisé se verra bientôt adossé une nouvelle proposition visant un public de sportifs.
Aux nouveaux produits doivent aussi répondre de nouveaux services porteurs de valeur ajoutée, pour un pôle qui vise à devenir [I]«une référence mondiale»[i] dans l'approche agro-alimentaire et la conception de produits et matériels dédiés. Les objectifs du nouveau contrat de performance traduisent les ambitions du pôle: 15% de parts de marché en plus pour les entreprises adhérentes à l'horizon 2018, une cinquantaine de nouveaux produits, 15 nouveaux marchés au plan national et 5 à l'international. Preuve, comme l'ont relevé les signataires que, en dépit de la morosité ambiante, on peut aussi trouver en France des modèles économiques efficaces et envisager autre chose que des fermetures d'usines, en soutenant le dynamisme des entreprises qui se donnent les moyens de réussir et relèvent le pari de l'innovation.
