Poules pondeuses : « une vraie crise de l'œuf »
À l'occasion des mardis de la Div', le 29 septembre dernier, Yannick Grandidier a proposé une visite sur son exploitation en poules pondeuses.
En 2024, après une première installation sur une exploitation céréalière en Lorraine, Yannick Grandidier a choisi de venir s'installer dans l'Yonne, à Sarry. « Je me suis installé en poules pondeuses car j'ai constaté une vraie crise de l'œuf. De plus je trouvais intéressant de produire et de savoir que ça allait être valorisé », relatait Yannick Grandidier le 29 septembre dernier à l'occasion des mardis de la Div'. Dans ce format, Clémence Torcol, animatrice sur le pôle diversification et Déborah Colard, responsable de la valorisation des ressources locales à la Chambre d'agriculture de l'Yonne, ont choisi de se concentrer sur l'élevage de poules pondeuses. « La France est le 1er producteur européen d'œufs. Au 1er semestre 2026, nous avions remarqué une hausse de 5 % de production nationale par rapport au 1er semestre 2025. Alors même que les importations augmentent pour combler la demande. Le prix moyen est à 13,50 €/100 œufs. Nous sommes donc...
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