Un point d'étape avant les vendanges
À l'approche des vendanges, les conseillères de la Chambre d'agriculture de l'Yonne, réalisent le suivi de la maturation de la vigne. Que ce soit en chardonnay ou en pinot noir, le constat est le même : les grappes manquent d'eau.
Le jeudi 6 août, Bérénice Jacqueson et Agathe Prin, conseillères en viticulture à la Chambre d'agriculture de l'Yonne sillonnaient les parcelles de Beine, Champs-sur-Yonne, Irancy et Chablis pour réaliser un suivi de « la maturation de la vigne ». Pour cette seconde sortie, les conseillères ont été sur neuf parcelles de pinot noir, une parcelle d'aligoté et deux parcelles de chardonnay. Grâce aux analyses réalisées en laboratoire par le BIVB, Bérénice Jacqueson et Agathe Prin peuvent d’ores et déjà dire que « le taux de véraison pour les parcelles de pinot noir varie de 55 à 90 %. Pour les deux parcelles de chardonnay, le taux de véraison se situe entre 50 et 70 % et pour l'aligoté, la véraison se situe entre 55 et 60 % ». En observant les grappes de chardonnay, Bérénice Jacqueson constate déjà « des grillures, de la défoliation et même du millerandage ». Le millerandag...
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