Un rendez-vous pour confirmer les tendances

Le 15 mai, Moulins-Engilbert reçoit une foire-concours et une vente aux culards. Au total, 235 animaux sont prévus à l'exposition-vente (dont 3 vaches et 20 laitonnes qui seront hors concours) pour 48 élevages représentés. « Ce rendez-vous offre une belle diversité de formats avec une majorité de charolais », indique Gillet Trinquet, président du comité des foires. « Une vingtaine de bœufs seront de la partie, ce qui semble aller dans le sens de l'engouement constaté l'an dernier pour ce genre de produits ». Une tendance qui reste à confirmer avec les résultats de la vente. Gillet Trinquet évoque également l'état des animaux « très prometteur… Notamment grâce aux conditions météorologiques idéales de ces dernières semaines, et une herbe de belle qualité qui aura pu profiter aux animaux ». Dans tous les cas, il rappelle que les animaux seront tous triés sur place « à partir de 6 h 30, pour un début de vente à 8 h 30 ». Il pointe aussi que « l'ordre de passage des primés pour cette dernière a été tiré au sort par les membres du comité des foires et concours ».

Enfin, Gilles Trinquet précise que les culards restent « un modèle particulier dans l'univers de l'élevage » et espère « que les prochaines générations pourront prendre la relève des passionnés déjà en place depuis longtemps. Il est nécessaire d'avoir un renouvellement, même si la profession a parfaitement conscience que ces animaux sont parfois complexes à faire naître et à élever. En parallèle, la filière doit aussi s'engager pour conserver et pérenniser les débouchés pour ces animaux d'exceptions ; c'est un tout à maintenir ». Pour compléter le volet professionnel de l'événement du 15 mai, Gillet Trinquet insiste : « les foires-concours sont aussi des moments conviviaux entre tous les acteurs du milieu (car les acheteurs viennent de toute la France) mais aussi de la ruralité et c'est dans cette optique qu'un repas est proposé le midi (entrée, plat, fromage, dessert – 18 euros – sans réservation) ». Il conclut : « depuis de nombreuses années, le comité des foires et concours et le marché au cadran travaillent main dans la main pour proposer un moment de qualité que ce soit pour l'achat, la vente ou le lien entre tous. L'affluence que nous constatons au fil du temps est une reconnaissance de tout ce travail, mais aussi de celui fait par les éleveurs au quotidien, j'espère que cette édition n'échappera pas à la règle ».