Un négoce qui pousse les curseurs de la réactivité
Y Grains, entreprise de négoce basée à Brévonnes, à l'est de Troyes, développe un modèle qui repose sur la mise en marché en direct et sur des céréales d’agriculteurs disposant de capacités de stockage.
Elle n’a désormais de grange que le nom. Pourtant, l’esprit « ferme » est bien resté au cœur des locaux d’Y Grains. À Brévonnes, dans l'Aube, cernée par les champs, l’entreprise développe un commerce de négoce de grains dont le modèle repose sur deux piliers : « On collecte en instantané les céréales des agriculteurs pour les revendre sur les marchés majoritairement locaux, dans les meilleures conditions », détaille Marc Gauthier. Deux avantages à cette démarche, relève le fondateur de l’entreprise, fort de plus de quinze ans d’expérience dans des grands groupes de céréales : « On ne stocke pas (même si on dispose depuis peu de capacités de stockage à Châlons-en-Champagne et à Metz pour retravailler des orges de brasserie, des blés de meunerie ou encore des colzas.) On est en expédition directe auprès de nos clients équipés de stockage chez eux, ce qui permet d...
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