Un marché "stationnaire"

Caroline Monniot, de l'Institut de l'élevage (Idele), a annoncé "un marché stationnaire" pour la viande bovine en France pour 2016, à l'image de celui de 2015 qualifié de "lourd". Lors de la conférence Grand angle viande de l'Idele du 17 novembre, elle a annoncé qu'une hausse de la production de 2% est à prévoir en 2016 en France, pour une chute de 1% en Allemagne et de 2% en Irlande. Elle est également revenue sur les difficultés vécues durant l'année 2015: la crise économique en Grèce et en Italie, l'arrivée de la fièvre catarrhale ovine, le prix du jeune bovin polonais très attractif, la hausse de la consommation de viande hachée, etc.