Un contrat de blé sur trois ans

Un accord de contractualisation portant sur 8500 tonnes de blé achetées par an, à un prix ferme, sur trois ans renouvelables, à partir de la récolte 2012, a été passé entre Mac Donald's et les coopératives Valfrance et Beauce Gâtinais Céréales, les Grands moulin de Paris/Nutrixo et East Balt France (soit 140 exploitations agricoles concernées) qui sont les principaux fournisseurs de petits pains spéciaux (buns) pour Mac Donald's France. Cette contractualisation couvre 25% des besoins annuels de cette production. «Dans la détermination du prix final, il a été acté de prendre en compte les coûts réels du producteur» indique le communiqué de presse de la société de restauration rapide. Dans la détermination du prix ferme, les types de blé et le rendement ont été inclus. Un prix d'achat départ coopérative a été entendu sur la base des données de la récolte de juillet 2011, soit 180 euros/tonne pour les blés panifiables meunerie française (BPMF) et 235 euros/tonne pour les blés de force (ce prix fluctuera en fonction du coût de l'azote).