Le Quartier des Saveurs remet le couvert...
Comme chaque année depuis 2008, le Quartier des Saveurs va ouvrir un large espace de communication aux filières agricoles, aux industries alimentaires et aux métiers de bouche de Bourgogne Franche-Comté, dans le cadre de la foire gastronomique qui se tiendra à Dijon du 31 octobre au 11 novembre.
C’est sous l’égide de l’Aria Bourgogne et du pôle de compétitivité Vitagora, que le Quartier des Saveurs accueille une trentaine d’exposants des filières agricoles, des industries alimentaires et des métiers de bouche de Bourgogne Franche-Comté. Convivialité, gastronomie et découvertes sensorielles sont au menu. Et pour cette édition 2014, de nouveaux exposants rejoignent le groupe des habitués du Quartier : la Grange de Flavigny-sur-Ozerain, le Dijon Football Côte d’Or et le Cassissium.
Goût, nutrition, santé et... sport !
De nombreuses animations vont ponctuer cette fête des papilles, comme la Cuisine des saveurs avec des shows culinaires permanents et des démonstrations de grands chefs tous les jours de 16h30 à 17h30. La proximité de la table de Lucullus, toujours très attractive, devrait donner encore plus de visibilité aux différents stands du Quartier des Saveurs. Les visiteurs seront ainsi invités au voyage, dans le temps et dans l’espace, de la cuisine traditionnelle des terroirs à la cuisine connectée. Ils pourront découvrir les secrets de la fabrication du pain (de la graine à la table) et les passionnés de gastronomie participeront à un speed dating organisé par la Cuisine de saveurs (renseignements au 03 80 69 22 50).
A voir, revoir et déguster, les produits de tradition régionale que sont les fromages Delin et Bhertaut, les escargots et les truffes de Bourgogne, les douceurs du Cassisium et de la Ferme Fruit rouge, les produits « sens du terroir » de Gamm Vert. Comme chaque année également, le groupe Seb cuisinera le terroir régional en mariant l’authenticité et la modernité, mises au service du goût et de la santé.
Dijon, cité internationale de la gastronomie ne pouvait pas manquer au Quartier des saveurs. Sur le pôle d’animations permanentes « la Cuisine des saveurs », des démonstrations culinaires, des recettes commentées et des dégustations vont se succéder chaque jour. Chaque jour aussi les chefs vont se relayer pour assurer deux services le midi et le soir, dans l’espace privilégié du salon Chambertin (menus disponibles sur le www.restaurant-des-saveurs.com)
Et pour preuve qu’on peut se régaler en se faisant du bien, beaucoup d’animations inviteront les visiteurs à privilégier le goût, la nutrition, la santé et le sport.
