La hausse de la collecte a ralenti en février

Agreste a signalé le 13 avril un ralentissement de la hausse de la collecte de lait de vache en février, à +3,1 % sur un an. « En février 2018, la collecte de lait de vache demeure supérieure à celle de l’an passé, mais avec un écart plus réduit qu’en janvier (+3,1 % contre 4,5 %) », selon une note. Le prix du lait standard en conventionnel (hors bio et AOP/IGP) est estimé à 326 €/1 000 litres, soit +3,4 % par rapport à 2017. Tous types de lait confondus, le prix à teneurs réelles s’établit en moyenne à 362 €/1 000 litres, soit +4,7 %. « Sur la même période, la collecte de lait de chèvre progresse de 1,4 % et celle de lait de brebis reste stable par rapport à l’an passé », poursuit Agreste.