La Cour des comptes alerte sur des vulnérabilités critiques

Dans son rapport d'observations définitives (1), la Cour des comptes effectue le suivi de ses travaux de 2022 sur la sécurité des approvisionnements alimentaires. À première vue, l'appareil productif national dispose d'une marge de sécurité solide : le taux d'approvisionnement agricole global s'établit à 138 % en volume et dépasse 159 % en calories, garantissant une offre moyenne de 4 100 kcal par personne et par jour face à un besoin vital estimé à 2 220 kcal. Cette abondance repose sur la puissance des grandes cultures et de la filière céréalière, dont les stocks minimaux observés à l'étiage de juin couvrent 20 % de la consommation annuelle totale. Ils offrent un matelas suffisant pour la consommation humaine, qui n'en représente que 22 %. Ce socle est toutefois fragilisé par la réduction constante du foncier agricole (-4,4 % de surface en 24 ans) et la chute du nombre d'exploitations (-10,3 % en trois ans). Surtout, cette façade masque une dégradation marqu...