Ils ont choisi la taille XL

«Oui, ça change la vie !» reconnaît bien volontiers Vincent Parigot, éleveur à Bessey-en-Chaume, petit village situé entre Beaune et Bligny-sur-Ouche. Sa stabulation libre 100% paillée d’une capacité de 153 vaches allaitantes et 94 jeunes est sans doute l’une des plus grandes du département. Elle apporte de nombreux avantages. Les vaches charolaises et limousines sont aujourd’hui toutes regroupées en un seul et même endroit, elles qui étaient dispersées dans trois autres bâtiments avant l’édification de cette structure de 3300m2 en 2013. «Les interventions et la surveillance sont facilitées. Un coup d’œil suffit depuis l’allée centrale pour voir l’ensemble des bêtes. Nous avons aussi installé une caméra très utile pour les vêlages» relate Vincent Parigot, rappelant une augmentation de la taille du cheptel ces dernières années.

Par cette construction «XL», le Côte d’orien souhaitait également gagner du temps dans le poste alimentation : «ce projet a été couplé à l’achat d’une mélangeuse qui ne pouvait pas passer dans les anciens bâtiments» poursuit t-il en compagnie de son frère Frédéric, «avant, pour soigner nos 400 bêtes, il nous fallait plus de trois heures de temps et être trois. Aujourd’hui, on peut le faire seul et en seulement deux heures. C’est un confort de travail indéniable. Il n’y a plus le soin du soir. Et en ce moment, nous gagnons aussi du temps au curage». Cette nouvelle organisation de travail permet aux exploitants d’être plus disponibles pour d’autres tâches agricoles : «c’est le cas pour toutes les interventions dans les prés et dans les champs pour lesquelles nous étions souvent en retard dans le passé avec l’engrais, le désherbage... Ce n’est plus le cas aujourd’hui». Avec de meilleures rations, les performances des animaux devraient suivre également: «on s’occupe mieux des veaux, c’est certain. Mais un inconvénient demeure : celui du parasitisme. Les diarrhées et soucis pulmonaires ont tendance à persister, nous sommes repartis dans la vaccination, c’est notre seule déception». Le matériau bois a été choisi pour ses atouts liés à l’ambiance : «nous avons fait ce choix après avoir participé à plusieurs portes-ouvertes organisées par la Chambre d’agriculture. Nous ne regrettons pas du tout aujourd’hui : nous n’avons pas le ressenti du froid en hiver et de la chaleur en été, c’est très agréable». En ce qui concerne la partie économique, cette structure a coûté la bagatelle de 360 000 euros, subventionnés à hauteur de 66 500 euros. «Une facture très importante que nous avons  fortement diminuée en assurant de l’auto-construction» précisent les éleveurs.