Devinez ce qu'ils ont planté
La Ferme de Tart-le-Bas, près de Genlis, vient de créer un verger maraîcher avec plusieurs essences. L'une d'elles est très originale !
Un temps idéal pour bosser dehors ! « C'est vrai, tout le monde ou presque est en t-shirt, les conditions sont très plaisantes », nous lance Vincent Cartault, le directeur de la Ferme de Tart-le-Bas, en nous accueillant ce mardi 3 mars. Aujourd'hui, c'est plantation au programme : « en effet, un projet en réflexion depuis plus de deux ans se concrétise avec la création d'un verger maraîcher, juste à côté de notre surface dédiée aux légumes. Notre ferme continue de se diversifier, elle qui sert notamment d'appui pédagogique aux apprenants d'Agro Campus Dijon ».
Du kaki !
Sur place, dix-sept jeunes de BTS « Aménagements Paysagers » sont sur le pont et reçoivent l'aide et les précieux conseils de l'équipe des pépinières Dima, de Beire-le-Châtel. « Nous avançons bien, normalement, ce soir, nos 96 arbres fruitiers sont plantés », imaginait Vincent Cartault, avant de se lancer dans un descriptif des essences : « alors nous avons 30 pruniers, 24 pêchers et, plus original, 33 figuiers et surtout, 9 plaqueminiers du Japon, plus connus sous le nom d'arbres à kakis ! ». Ce nouvel atelier aura un volet expérimental : « nous l'avons pensé pour qu'il soit en phase avec le dérèglement climatique… Si tout va bien, nous devrions récolter nos premiers fruits d'ici deux ou trois ans. Le suivi économique, technique, environnemental et social de ce système alternatif se fera avec plusieurs partenaires, tant à l'échelle locale que nationale ». Les plants, en provenance d'une pépinière basée en Ardèche, sont entièrement financés par les fonds d'un projet nommé Agro Open Lab, en lien avec l'Institut Agro Dijon (anciennement Enesad et AgroSup).
La saison est lancée
La ferme de Tart-le-Bas diversifiera donc ses produits vendus aux particuliers chaque vendredi soir lors de son marché hebdomadaire : « ces fruits viendront en complément de nos légumes produits sur l'exploitation. D'ailleurs, les plantations de légumes reprennent également cette semaine. Les pluies nous ont un peu perturbés mais nos 800 m2 de serres sont déjà valorisés avec nos légumes d'hiver. Nous avons actuellement des blettes, des épinards, de la mâche, des salades, du mesclun ou encore du chou-rave. Nous allons bientôt planter des pommes de terre primeurs, de l'ail, des oignons et des échalotes… Une nouvelle saison démarre à Tart-le-Bas ! ».
