Frédéric Naudet, Président de l’AFSNN*
«Des sapins de qualité pour une demande stable»
Interview de Frédéric Naudet, Président de l’AFSNN
- Quelles ont été les conditions de culture pour la filière sapin naturel en 2016 ?
«D’abord, rappelons que les conditions en 2015 avaient été défavorables pour notre filière. Cette année, elles sont bien meilleures. L’automne a été humide et on a maintenant du froid, tout cela est favorable pour une bonne récolte de sapins de bonne qualité. Dans le contexte d’une production qui va être importante, les prix stagnent globalement même si l’on constate une légère baisse de prix sur les petites tailles».
- Et le marché des consommateurs ?
«Le marché est stable également. La tendance 2016 reste la même. On vend de plus en plus de sapins français et on a de moins en moins recours à l’importation. Nous devons en revanche mettre à disposition de plus en plus tôt nos récoltes pour répondre à la demande de notre clientèle qui souhaite une mise en place dès fin novembre pour dynamiser les ventes. Nous adaptons donc notre personnel et notre logistique en fonction de cela. C’est le premier week-end de décembre (le 3 et le 4) qui va donner le ton de la campagne. Près de 42 % des ménages vont acheter leur sapin entre le 1er et le 9 décembre et un peu plus de la moitié le fera entre le 10 et le 20. D’après une étude réalisée récemment, on voit arriver sur le marché de nouveaux acteurs acheteurs. La grande distribution alimentaire et les magasins spécialisés restent les principales sources d’approvisionnement pour les consommateurs mais nous enregistrons l’apparition de nouvelles structures, comme les associations, les écoles ou encore les mairies, qui en profitent pour organiser une opération spéciale à cette occasion».
- Et du côté des espèces de sapins ?
«Le nordman reste le favori des Français avec 72,8 % des ventes devant l’épicéa, en progression, avec 24,3 %. Le reste se partage entre omorika, nobilis et pungens».
- Un mot sur l’Association française du sapin de Noël naturel ?
«Nous avons poursuivi à défendre nos axes de travail en 2016 et nous le ferons encore en 2017. Bien évidemment, au premier il s’agit de la promotion du sapin naturel cultivé en France. Nous travaillons aussi beaucoup sur les méthodes alternatives dans le cadre d’une culture durable avec des sujets autour du travail du sol ou de l’utilisation des produits phytosanitaires. Nous souhaitons valoriser la provenance des sapins à l’aide de marques régionales, lutter contre toute forme de commerce déloyal mais aussi communiquer auprès du grand public sur les répercussions positives de la culture du sapin sur l’environnement. Il faut aussi savoir que la filière crée des emplois : 1 000 emplois permanents et 5 000 saisonniers».
* L’AFSNN (Association française du sapin de Noël naturel) rassemble 110 producteurs dans 46 départements et fait partie de l’interprofession Val’hor. Elle met en avant la marque «Fleurs de France» et la certification «Plante Bleue»
«D’abord, rappelons que les conditions en 2015 avaient été défavorables pour notre filière. Cette année, elles sont bien meilleures. L’automne a été humide et on a maintenant du froid, tout cela est favorable pour une bonne récolte de sapins de bonne qualité. Dans le contexte d’une production qui va être importante, les prix stagnent globalement même si l’on constate une légère baisse de prix sur les petites tailles».
- Et le marché des consommateurs ?
«Le marché est stable également. La tendance 2016 reste la même. On vend de plus en plus de sapins français et on a de moins en moins recours à l’importation. Nous devons en revanche mettre à disposition de plus en plus tôt nos récoltes pour répondre à la demande de notre clientèle qui souhaite une mise en place dès fin novembre pour dynamiser les ventes. Nous adaptons donc notre personnel et notre logistique en fonction de cela. C’est le premier week-end de décembre (le 3 et le 4) qui va donner le ton de la campagne. Près de 42 % des ménages vont acheter leur sapin entre le 1er et le 9 décembre et un peu plus de la moitié le fera entre le 10 et le 20. D’après une étude réalisée récemment, on voit arriver sur le marché de nouveaux acteurs acheteurs. La grande distribution alimentaire et les magasins spécialisés restent les principales sources d’approvisionnement pour les consommateurs mais nous enregistrons l’apparition de nouvelles structures, comme les associations, les écoles ou encore les mairies, qui en profitent pour organiser une opération spéciale à cette occasion».
- Et du côté des espèces de sapins ?
«Le nordman reste le favori des Français avec 72,8 % des ventes devant l’épicéa, en progression, avec 24,3 %. Le reste se partage entre omorika, nobilis et pungens».
- Un mot sur l’Association française du sapin de Noël naturel ?
«Nous avons poursuivi à défendre nos axes de travail en 2016 et nous le ferons encore en 2017. Bien évidemment, au premier il s’agit de la promotion du sapin naturel cultivé en France. Nous travaillons aussi beaucoup sur les méthodes alternatives dans le cadre d’une culture durable avec des sujets autour du travail du sol ou de l’utilisation des produits phytosanitaires. Nous souhaitons valoriser la provenance des sapins à l’aide de marques régionales, lutter contre toute forme de commerce déloyal mais aussi communiquer auprès du grand public sur les répercussions positives de la culture du sapin sur l’environnement. Il faut aussi savoir que la filière crée des emplois : 1 000 emplois permanents et 5 000 saisonniers».
* L’AFSNN (Association française du sapin de Noël naturel) rassemble 110 producteurs dans 46 départements et fait partie de l’interprofession Val’hor. Elle met en avant la marque «Fleurs de France» et la certification «Plante Bleue»
À savoir
• En 2015, 22 % des foyers français ont fait l’acquisition d’un sapin : 83,1 % ont choisi un sapin naturel.
• Les acheteurs de sapins de Noël naturels ont été 47,1 % à choisir un sapin mesurant entre 1 et 1,50 m et 36,7 % un sapin de plus de 1,5 m. La taille des sapins naturels continue de progresser en 2015 avec une hausse de 3,8 % du nombre de sapins de plus de 1,50 m.
• Pour bien conserver son sapin : ne pas l’acheter trop tôt ; éviter la surexposition à la chaleur (proximité de la cheminée...) ; veiller à l’hygrométrie de la pièce et préférer des pieds de sapin avec réserve d’eau.
• Les acheteurs de sapins de Noël naturels ont été 47,1 % à choisir un sapin mesurant entre 1 et 1,50 m et 36,7 % un sapin de plus de 1,5 m. La taille des sapins naturels continue de progresser en 2015 avec une hausse de 3,8 % du nombre de sapins de plus de 1,50 m.
• Pour bien conserver son sapin : ne pas l’acheter trop tôt ; éviter la surexposition à la chaleur (proximité de la cheminée...) ; veiller à l’hygrométrie de la pièce et préférer des pieds de sapin avec réserve d’eau.
