De la taille à la mise en bouteille
Dans un contexte de marché du travail viticole sous tension, Terres de Bourgogne a décidé de faire un focus sur une formation dispensée au CFA agricole de l'EPL des Terres de l'Yonne : le CAP Métiers de l'agriculture option vigne et vin.
Mis en place en 2023 par le CFA agricole de l'Yonne, le CAP Métiers de l'agriculture option vigne et vin concerne des candidats âgés de 16 à 29 ans, ou de 15 ans dès la sortie de la troisième. L'objectif de cette formation est de « maîtriser les gestes professionnels, les productions viticoles et la conduite de matériels ainsi que son entretien courant », liste M. Lambour, formateur au CFA. Le poste visé est ouvrier qualifié. Il peut exercer son activité soit dans une exploitation agricole ou dans un organisme au service direct de la production viticole. L'ouvrier qualifié peut également réaliser des opérations techniques en viticulture : de l'implantation d'un vignoble à la récolte. À son ouverture en 2023, la formation a accueilli Diego Simao Tabosa, jeune apprenti de 16 ans, tout droit sorti de « la formation prépa apprentissage » au sein du CFA. « Depuis mes neuf ans, je suis passionné par les vignes. J'ai passé une grande partie de mon enfan...
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