Gastronomie
2ème édition des Talents Gourmands
Le Crédit agricole de Champagne-Bourgogne vient de lancer la deuxième édition régionale des Talents Gourmands, un concours national destiné à mettre à l’honneur l’ensemble de la filière gastronomique. Les inscriptions sont ouvertes.
Du champ à l’assiette, ce concours rassemble trois catégories de professionnels : des agriculteurs (terre et mer) et des viticulteurs, des artisans des métiers de bouche et des restaurateurs. Cette seconde édition est d’ailleurs présidée par Jean-Michel Lorain, chef trois étoiles au Michelin, du restaurant «La Côte Saint-Jacques» à Joigny, dans l’Yonne.
Le jury de la première édition 2013-2014 était présidé par Jean-Pierre Billoux, chef étoilé de l’établissement dijonnais Le Pré aux Clercs. Trois lauréats avaient alors été distingués : Émilie Jeannin, éleveur de charolais à Beurizot (21) dans la catégorie agriculteurs, Jérôme Bruet, boulanger à Sacquenay (21) pour les artisans et métiers de bouche et Daniel Phelizot, chef de La Toque Barbalbine à Bar-sur-Aube (10) pour les restaurateurs.
Le concours 2014-2015 va se dérouler en trois étapes :
- Du 20 octobre au 20 décembre 2014 : inscription des candidats en ligne sur le site www.talents-gourmands.fr, inscription ouverte pour les trois catégories : agriculteurs et viticulteurs (viticulture, élevage, grandes cultures, fruits et légumes, en individuel ou coopératives agricoles), artisans des métiers de bouche (bouchers, boulangers, traiteurs, pâtissiers, chocolatiers...) et restaurateurs (cuisiniers salariés ou propriétaires, sauf restauration rapide ou collective) dont le siège social est situé sur le territoire de la Caisse régionale du Crédit agricole de Champagne-Bourgogne (départements 10, 21, 52, 89). Pour être sélectionnés les candidats doivent savoir parler de leurs produits, de leur démarche... Le service communication de la caisse régionale du Crédit agricole, propose son aide aux candidats qui en expriment le besoin (envoyer un SOS à talents-gourmands@ca-cb.fr
- Du 22 décembre 2014 au 17 février 2015 : sélection des trois finalistes par le jury sur leurs qualités professionnelles et leur capacité à travailler les produits régionaux.
Du 18 février au 30 avril 2015 : la finale régionale désignera les trois lauréats régionaux « Talents gourmands 2014 » du terroir de Champagne-Bourgogne, qui se verront récompensés par un chèque de 5000 euros et une publicité dans la presse régionale. Cette finale se déroulera dans l’établissement de Jean-Michel Lorain.
Information sur : www.talent-gourmands.fr
Le jury de la première édition 2013-2014 était présidé par Jean-Pierre Billoux, chef étoilé de l’établissement dijonnais Le Pré aux Clercs. Trois lauréats avaient alors été distingués : Émilie Jeannin, éleveur de charolais à Beurizot (21) dans la catégorie agriculteurs, Jérôme Bruet, boulanger à Sacquenay (21) pour les artisans et métiers de bouche et Daniel Phelizot, chef de La Toque Barbalbine à Bar-sur-Aube (10) pour les restaurateurs.
Le concours 2014-2015 va se dérouler en trois étapes :
- Du 20 octobre au 20 décembre 2014 : inscription des candidats en ligne sur le site www.talents-gourmands.fr, inscription ouverte pour les trois catégories : agriculteurs et viticulteurs (viticulture, élevage, grandes cultures, fruits et légumes, en individuel ou coopératives agricoles), artisans des métiers de bouche (bouchers, boulangers, traiteurs, pâtissiers, chocolatiers...) et restaurateurs (cuisiniers salariés ou propriétaires, sauf restauration rapide ou collective) dont le siège social est situé sur le territoire de la Caisse régionale du Crédit agricole de Champagne-Bourgogne (départements 10, 21, 52, 89). Pour être sélectionnés les candidats doivent savoir parler de leurs produits, de leur démarche... Le service communication de la caisse régionale du Crédit agricole, propose son aide aux candidats qui en expriment le besoin (envoyer un SOS à talents-gourmands@ca-cb.fr
- Du 22 décembre 2014 au 17 février 2015 : sélection des trois finalistes par le jury sur leurs qualités professionnelles et leur capacité à travailler les produits régionaux.
Du 18 février au 30 avril 2015 : la finale régionale désignera les trois lauréats régionaux « Talents gourmands 2014 » du terroir de Champagne-Bourgogne, qui se verront récompensés par un chèque de 5000 euros et une publicité dans la presse régionale. Cette finale se déroulera dans l’établissement de Jean-Michel Lorain.
Information sur : www.talent-gourmands.fr
