Selon les prévisions établies au 1er septembre, annoncées par Agreste le 7 septembre, la production viticole française s’établirait à près de 34 millions d’hectolitres, s'inscrivant « parmi les plus faibles récoltes des 30 dernières années », indiquent les statisticiens du ministère de l’Agriculture. Ce volume marque un repli de 6 % sur un an et de 17 % par rapport à la moyenne quinquennale (2021-2025). Ce recul s'explique par une baisse de 2,5 % des surfaces en production et un été caniculaire et sec qui a flétri les baies, ruinant le potentiel d'un printemps initialement favorable. La situation est toutefois très contrastée selon les bassins. La Champagne (-48 % sur un an) et la Bourgogne-Beaujolais (-33 %) subissent les plus lourdes pertes. À l'inverse, le Bordelais (+ 10 %) et le Languedoc-Roussillon (+ 5 %) se redressent par rapport au cru historiquement bas de 2025, tout en restant sous leur moyenne quinquennale. Maigre compensation, le millésime 2026 devrait être de très grande qualité notamment en raison d’une faible pression sanitaire, d’une concentration des raisins et d’une maturité précoce.
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