« Sauver des betteraves dégradées en les transformant en alcool »
Pour Olivier de Bohan, président de Cristal Union, le choix de ne pas réceptionner les betteraves dégradées par le rhizopus est sans précédent. Une décision « difficile » mais « indispensable » pour ne pas bloquer les usines. Cristal Union a notamment des adhérents dans l'Yonne, département qui compte 130 planteurs.
Quelles sont les conséquences de la dégradation des betteraves (due à la sécheresse et aux canicules) sur le fonctionnement des usines de Cristal Union ? Olivier de Bohan : « Cette campagne est sans précédent, de mémoire d’agriculteur, c’est du jamais vu : sécheresse, canicules, ravageurs et maladies, nous n’avions jamais démarré dans de telles conditions. Dans ce contexte difficile, nos équipes agricoles évaluent l’état sanitaire des cultures selon un protocole précis. Plus de 8 000 parcelles ont déjà été visitées. L’objectif est d’identifier les zones les plus touchées, de les cartographier. Ce diagnostic de précision, en amont, est essentiel pour adapter la suite du processus : arrachages, réception, transformation, logistique… À tous les niveaux, notre fonctionnement a dû être adapté. Cette réponse inédite démontre l’agilité de nos é...
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