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C'est dans un cadre un peu particulier que le magasin de producteur de Saint-Benin-d'Azy, la Fermille, ouvrira ses portes le 5 février de 15 heures à 18 h 30… En effet, avec un événement axé spécifiquement sur la Chandeleur, ce sera l'occasion pour les clients de découvrir de nouveaux produits mais aussi d'en déguster quelques-uns. Outre cela, les consommateurs et curieux seront conviés à partager leur avis à… Pascaline Loquet, productrice et associée de la Fermille, explique : « Depuis l'ouverture, nous n'avons pas eu de véritable sondage sur ce que les clients pensent de notre structure, des produits ou encore de ce qu'ils souhaiteraient pour l'avenir ; c'est l'occasion de leur demander et de leur faire déjà des propositions ». Pour ces dernières, elle évoque notamment une plage d'ouverture plus large : « Nous avons ajusté notre offre avec les produits préparés par nos chefs, et nous souhaiterions pouvoir les proposer le midi, avec donc une ouverture pendant le repas. Mais, pour que cela soit totalement pertinent, nous souhaitons quand même avoir l'avis de la clientèle ; tout en glanant pourquoi pas quelques idées… ».

Dynamique de cohésion

Afin de réaliser cette demi-journée un peu particulière, les associés de la Fermille ne sont pas seuls puisque toute la communication et l'animation sont orchestrées en partenariat avec trois étudiantes en 2e année de BTS ACSE du Legta de Challuy, dans le cadre de leur projet de communication (PIC) nécessaire à la validation de leur diplôme. Ainsi, Louanne Touillon, Lucie Buchez et Chloé Pannetier, toutes trois âgées de 19 ans, stipulent : « Nous avons à cœur de promouvoir la consommation locale via la mise en avant d'un magasin qui privilégie les produits locaux, tout en étant géré par les producteurs eux-mêmes ». Elles ajoutent : « Dans un contexte agricole complexe, ce genre de structure peut être une réponse à l'augmentation de la consommation locale, mais faut-il encore que l'établissement soit connu… Ainsi, nous souhaitions, pour notre projet PIC, sensibiliser un large public sur l'existence de la Fermille, avec en prime une sensibilisation faite autour des systèmes de productions et la mise en exergue de nouveaux axes de travail pour les associés afin de les aider à faire évoluer le magasin ». Pour Pascaline Loquet, l'approche des jeunes filles est appréciable : « Par leur action, nous sommes persuadés qu'elles pourront attirer de nouvelles personnes, car elles ont des cercles sociaux et vision différente que nous associés – notamment car elles n'ont pas le même âge… En plus, cela permet de tisser un lien entre tous, que l'on soit exploitant ou aspirant, jeunes ou moins jeunes… le tout dans une ambiance conviviale, à notre image ». Un défi qui semble donc de taille, mais pas du tout impossible à relever, à la seule condition que les consommateurs soient au rendez-vous le 5 février de 15 heures à 18 h 30 à 23 rue François Archer à Saint-Benin-d'Azy.