Le Menu BFC, c'est "Bon, Frais, et de Chez nous" !
À l’occasion de la Journée européenne du bio, la région Bourgogne Franche-Comté en profite pour présenter son nouveau programme : le menu BFC « Bon, Frais et de Chez nous » ! – Produire ici, Nourrir ici.
Le Menu BFC c’est « Bon, Frais et de Chez nous ! », s’exclame Jérôme Durain, président de la région Bourgogne-Franche-Comté (BFC). Mardi 22 septembre se déroulait la Journée européenne du bio. 63 restaurants scolaires sur 117 des lycées mobilisés ont proposé un repas 100 % bio et local. L’occasion pour la région de présenter son nouveau programme, un « élargissement du projet Relocalisation des achats de denrées alimentaires (RADA) ». 75 % de produits bio et locaux d’ici 2028 Derrière ce slogan, un objectif : atteindre 75 % de bio et/ou local dans les restaurations scolaires des lycées, d’ici 2028. « Nous estimons qu’aller au-delà de 75 % serait trop ambitieux, pour des raisons économiques et agricoles (productivité incertaine par rapport au volume que représentent les restaurations scolaires) », explique Amandine Rapenne, conseillère régionale en charge de la transi...
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