Voilà la saucisse 100 % Côte-d'Or !

Dans la gamme des produits 100 % Côte-d'Or, du nom de la marque créée par le Conseil départemental, il manquait une saucisse. Ce vide est désormais comblé : le 11 septembre à Dijon, sur le site des Salaisons Sabatier, elle a été officiellement lancée, en présence de François Sauvadet, le président du Conseil départemental, d'Arnaud Sabatier, dirigeant des salaisons éponymes, mais aussi de deux producteurs de porcs grâce au travail desquels cette saucisse est devenue réalité. Il s'agit de Guillaume Remond (EARL du Serein, à Précy-sous-Thil) et de Nicolas Malnoury (La P'tite Ferme, à Semond), qui représentait son fils, Louis. Guillaume Remond livre ainsi douze porcs chaque semaine aux Salaison Dijonnaises. Le 11 septembre, la saucisse était proposée à la dégustation avec le concours de Guillaume Royer, chef cuisinier de L'Auberge de Guillaume, à Vandenesse-en-Auxois.