Vendanger de nuit, pour une récolte plus sereine
Ce vendredi 21 août, à partir de 21 h 30, Steve Lemoule, vigneron à Coulanges-la-Vineuse débutait la récolte des vins tranquilles. Muni d'une frontale et d'une vendangeuse, il a pris le parti, depuis quelques années, de vendanger de nuit.
Les réverbères illuminaient la commune de Coulanges-la-Vineuse, ce vendredi 21 août, à 23 heures. Steve Lemoule, vigneron était déjà dans ses vignes, avec son père en poste sur la vendangeuse et Franck, salarié au pressoir. Vigneron dans l'Auxerrois, Steve Lemoule a débuté ses vendanges en vins tranquilles, la veille, car « même si les degrés étaient là au niveau des grappes de raisin, le temps n'était quant à lui pas propice. Il faisait vraiment très chaud, donc on a attaqué quand les températures ont été plus clémentes pour nous ». Le domaine Lemoule a mis en place cette pratique en 2003, après de fortes chaleurs. « Je me suis renseigné sur les pratiques réalisées dans le sud de la France. Là-bas, les vignerons vendangeaient d'office de nuit et je me suis dit qu'il fallait tenter », avouait-il. Au début, le domaine s'adonnait à cette pratique ponctuellement mais depuis 2015, « nous avons rendu...
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