Poules pondeuses : répondre à la demande pour sécuriser ses revenus
En 2025, le Point Info Diversification annonçait une hausse importante des porteurs de projet en poules pondeuses. Aurélien Collignon, Marie et Nicolas Poinsot font partie des visages de cette diversification dans l'Yonne.
Au 5 juin dernier, Arnaud Delestre, président de la Chambre d'agriculture de l'Yonne, annonçait, au cours de la session habituelle que : « le développement de productions diversifiées se confirmait sur notre territoire, avec une progression notable des porteurs de projet, notamment en production d'œufs, qui représente plus d'un cinquième des passages au Point Info Diversification. Cette dynamique s'inscrit dans un contexte particulier. Les tensions observées en grande distribution, avec des rayons ponctuellement vides, traduisent certainement une pénurie structurelle, mais également des déséquilibres temporaires liés aux négociations commerciales, aux conditions de production et à l'organisation de la filière ». Cette annonce s'est confirmée, lors de notre rencontre avec Déborah Colard, responsable de la valorisation des ressources locales et en charge du Point Info Diversification de la Chambre d'agriculture de l'Yonne, le 22 juillet. Pour rappel, le Point Info Diversification (PID) est un dispositif d'information, d'orie...
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