Mille-et-une occasions de célébrer les Climats de Bourgogne
L'association des Climats du vignoble de Bourgogne a révélé quelque temps forts du printemps et de l'été qui vont marquer le dixième anniversaire du classement à l'Unesco des parcelles et des paysages qui les entourent, sur toute la côte viticole, de Dijon à la Saône-et-Loire.
Au-delà du classement de parcelles viticoles au patrimoine mondial de l'humanité, les Climats de Bourgogne, qui ont obtenu cette distinction en 2015, se revendiquent aussi comme un espace culturel propre. C'est pourquoi les événements qui jalonnent toute cette année 2025, à l'occasion du dixième anniversaire du classement, dépassent de loin, dans leur variété et leur diversité, la question uniquement viticole. On en a encore eu un bon exemple récemment à Dijon. Les représentants de l'association des Climats du vignoble de Bourgogne, ceux des collectivités impliquées (Métropole de Dijon, Conseil départemental de Côte-d'Or, agglomération de Beaune, communautés de communes) avaient invité la presse afin de révéler quelques temps fort de cet anniversaire, qui a débuté en janvier avec la Saint-Vincent tournante de Ladoix-Serrigny, en Côte-d'Or. Le printemps qui débute et l'été qui s'annonce seront aussi riches en rendez-vous festifs, culturels et gourmands. Il y aura bien évidemment le week-end des 4, 5 et 6 juillet qui marquera véritablement la date anniversaire de l'obtention du classement à l'Unesco, le 4 juillet 2015.
Anniversaire prolongé
Durant ces trois jours, un premier événement, nommé « Gardiens des Climats » se tiendra le vendredi 4 juillet à Puligny-Montrachet. Il sera marqué par quatre temps forts :
– le Pacte des Gardiens : un temps officiel au cours duquel se réuniront tous les acteurs du territoire qui se réengageront ensemble en faveur de la protection et de la transmission du site inscrit, comme ils l'avaient fait en 2015.
– la Quête des Climats : un parcours dans les vignes, jalonné de dix rencontres artistiques et poétiques. Comédiens, danseurs et musiciens plongeront le public aux sources des Climats, en soufflant des mots-clés.
– le Village des Gardiens : ce sera le lieu pour déguster les vins de Climats et rencontrer leurs vignerons, pour se régaler de produits locaux et profiter d’animations pour la famille et les enfants.
– la Nuit des Gardiens : au cours de ce spectacle, à la tombée de la nuit, les comédiens réveilleront la mémoire des Climats par une mise en scène mêlant feu, danse, musique et récits. La soirée se poursuivra par un grand bal populaire. Cette journée du 4 juillet se prolongera durant tout le week-end à Dijon et à Beaune.
À Dijon, aura lieu l'évènement « 10 ans, 10 lieux » : vous pourrez parcourir 10 lieux emblématiques dijonnais comme le palais des Ducs et des États de Bourgogne, l’ancien institut œnologique et agronomique ou la chapelle des Climats et des terroirs de la Cité et sa nouvelle scénographie. Vous pourrez profiter de dégustations, de visites théâtralisées, de démonstrations de savoir-faire et d’ateliers d’arts plastiques.
À Beaune, sera proposé un « Voyage au cœur des Climats à la Cité des Climats et des vins de Bourgogne ». Au programme : un parcours multisensoriel sur les vins de Bourgogne, des visites guidées flash, des animations pour toute la famille, des ateliers créatifs, scientifiques, des lectures de paysage, des moments conviviaux et une restauration à déguster sur place.
La pierre en plus de la vigne
Les 5 et 6 juillet seront aussi l'occasion de célébrer les 900 ans de l'abbaye de Maizières, à Saint-Loup-Géanges, en Saône-et-Loire, sur la côte châlonnaise, mais aussi de participer à une balade gourmande à Ladoix-Serrigny, en Côte-d'Or. Plus globalement, de nombreux événements se tiendront aussi durant le Mois des Climats qui, pour l'occasion, s'étalera sur deux mois du 2 mai au 3 juillet : un festival d'animations culturelles, ludiques, gourmandes, insolites, familiales ou en pleine nature. Vous pourrez en retrouver le détail sur le site dédié (1). À noter aussi que, cette année, et pour renforcer l'idée que le classement des Climats ne concerne pas seulement le monde viticole, une place importante sera faite à l'univers de la pierre et des carrières très présent dans la côte viticole. Cinq manifestations y seront consacrées, afin de mettre en valeur les savoir-faire multiséculaires de ce domaine.
Une sélection de rendez-vous
Parmi les nombreux évènements qui rythment les 10 ans de l'obtention du classement à l'Unesco des Climats de Bourgogne voici une sélection :
– Samedi 17 mai : la Nuit des Climats, à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne de Beaune. Activités, lecture des paysages au soleil couchant et défilé aux lampions.
– En mai et juin : à Santenay, balades commentées et ateliers pierres sèches : découvrez les savoir-faire de nos aïeux et plongez dans les secrets des bâtis des Climats, entre meurgers, clos et cabottes. Apportez votre pierre à l’édifice avec un atelier de construction d'un mur en pierres sèches.
– Dimanche 25 mai : conférence sur les marchés au vin de Dijon. Roland Bugada vous emmène dans l'histoire des marchés au vin à partir du XVIIe siècle et de leur contribution à l’essor et la notoriété internationale de la cité dijonnaise.
– Mardi 3 juin : à Comblanchien, visite guidée sur la pierre de Bourgogne, de la carrière à l'atelier : à la fois ressource et patrimoine, la pierre de Bourgogne est omniprésente dans le paysage des Climats. Découvrez son extraction, ses usages et ses secrets lors d’une visite exclusive suivie d'une conférence animée par le Conseil d'architecture, de l'urbanisme et de l'environnement (CAUE) de Côte-d’Or et l'association Pierre de Bourgogne.
– Samedi 14 et dimanche 15 juin : « Il était une fois 10 ans de Climats en Côte de Nuits » à la Karrière, à Villars-Fontaine. Deux jours d'ateliers, de rencontres et de spectacles.
– Samedi 15 et dimanche 16 novembre : le caveau des 10 ans, à Beaune. Une mise sous clé pour les dix prochaines années de flacons millésimés 2015.
(1) www.10ansdesclimats.com
