Les petits nouveaux de Bienvenue à la ferme dans l'Yonne
Le réseau Bienvenue à la ferme de l'Yonne poursuit son développement avec une dynamique très concrète : des rencontres, des produits et des exploitations qui ouvrent leurs portes.
Avec 48 fermes déjà engagées dans le département de l'Yonne, le réseau Bienvenue à la ferme, géré par la Chambre d'agriculture, confirme son rôle de passerelle entre le monde agricole et le grand public, autour de trois piliers simples mais exigeants : circuits courts, qualité et accueil à la ferme. En 2026, Bienvenue à la ferme Yonne a accueilli six nouveaux adhérents, illustrant une tendance claire : l’envie de vendre autrement, de raconter son métier et de créer du lien directement sur l’exploitation. Chaque nouvelle adhésion se concrétise par un moment symbolique et très concret : la remise de la plaque d’agrément, visible sur les exploitations, qui officialise l’entrée dans le réseau. Premier temps fort de cette série, Sabrina Koch, hélicicultrice et fondatrice des S’cargots de Valravillon (Champloiseau – Valravillon), a reçu sa plaque le 30 juin. Installée depuis 2025, elle élève des escargots Gros Gris en plein air sur quatre parcs de 150 m2, avant de les transformer en produits fermiers proposés directement à la vente. Une activité récente, structurée, et déjà ancrée dans une logique de qualité et de proximité.
Comprendre une production
Autre temps fort : la remise de plaque à Jules Martin, alias L’Happyculteur d’Escolives, le 10 juillet à la miellerie (Escolives-Sainte-Camille). Professionnel depuis 2019, il pratique une apiculture pastorale et la transhumance des ruches, lui permettant de proposer une gamme de 8 à 10 miels différents, complétée par du pain d’épices, des bonbons au miel et du pollen. Récompensé d’une médaille de bronze au Concours général agricole 2025, il incarne une production artisanale exigeante et mobile. Derrière chaque plaque apposée sur une exploitation, il y a une promesse simple : celle de pouvoir acheter directement au producteur, comprendre une production, et rencontrer celles et ceux qui la font vivre. Dans l’Yonne, Bienvenue à la ferme confirme ainsi son rôle : un réseau de fermes ouvertes, actives, et ancrées dans leur territoire, où l’accueil fait autant partie du produit que ce qui est vendu.
