Du frais par temps chaud

Nous avons vérifié sur notre ordinateur : la dernière fois que nous avions rencontré Antoine Bonnardot, c'était en 2009 lors d'une récolte de cassis à Bonnencontre ! L'agriculteur n'est plus salarié sur la ferme familiale : depuis 2018, il exerce à Savouges avec son épouse Anastasia, dans un atelier maraîchage de 30 ha : « Une ferme se libérait dans cette commune, suite à un départ en retraite. C'était l'occasion de s'installer et se lancer dans une activité très technique mais aussi diversifiée qu'intéressante ». L'homme de 40 ans, arrivé à son rythme de croisière, nous présente l'étendue de ses productions : « en ce moment, c'est asperges et fraises à volonté ! Nous avons aussi de la rhubarbe. Viendront ensuite les récoltes d'été avec des haricots verts, des tomates, des courgettes, des melons, des pastèques… Les courges prendront le relais du 15 août au 15 septembre...