Des idées pleins la tête
Vendredi 10 avril, Jules Martin, apiculteur à Escolives-Sainte-Camille, a inauguré sa toute nouvelle miellerie, permettant d'augmenter son confort de travail et sa production.
C'est sous un beau soleil couchant, rue des Saulcies à Escolives-Sainte-Camille, que Jules Martin prend la parole devant une cinquantaine de personnes. « C'est une étape importante dans mon activité professionnelle, mais aussi dans ma vie. Avoir choisi d'être apiculteur professionnel, c'est avoir choisi une façon de vivre », exprime-t-il, le sourire aux lèvres, aux côtés de son tout nouveau bâtiment. En laissant les invités procéder à la visite de la miellerie, Jules Martin se remémore le moment clé qui lui a permis de confirmer cette volonté de changer de voie professionnelle. « C'est chez Thomas Charbonnier, apiculteur pastoral dans le massif des Vosges, que j'ai vraiment découvert les abeilles et le bonheur de travailler avec elles ». En 2018, il a donc commencé par « investir dans une dizaine de ruches » pour s'installer par la suite en 2021, en location à Jussy. « La recherche de terrains était fastidieuse, ce n'était pas é...
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