Benoît Laly, sacré Meilleur Caviste de France 2026 !
La Saône-et-Loire tient son champion ! Benoît Laly, à la tête de la Cave Laly à Autun, a décroché le titre de Meilleur Caviste de France 2026. Une consécration pour ce passionné de vins et de spiritueux, héritier d'une longue tradition familiale.
De l'argent à l'or ! Deux ans après sa deuxième place au concours national, Benoît Laly a gravi la dernière marche du podium. Les 25 et 26 octobre, au Château Val Joanis, dans le Luberon, le caviste autunois s'est imposé face à une concurrence venue de toute la France. Au départ, 40 candidats qualifiés. Puis 15 demi-finalistes et seulement huit finalistes. Au bout de deux journées d'épreuves, un vainqueur : Benoît Laly !
Un savoir-faire récompensé
Pour décrocher ce titre, les candidats ont dû faire preuve de solides connaissances. Dégustations à l'aveugle, identification de vins et spiritueux, quiz sur les appellations et les cépages, argumentation commerciale et accords mets-vins : toutes les facettes du métier ont été passées au crible. Une compétition exigeante, qui récompense autant l'expertise technique que le sens du conseil et la relation avec les clients.
Pour Benoît Laly, cette victoire marque l'aboutissement d'un parcours. Issu de la neuvième génération familiale dans le monde du vin, il perpétue une histoire commencée dans les vignes, avant de se poursuivre dans le négoce puis le métier de caviste. Fondée en 1947 par son grand-père, la Cave Laly est une institution autunoise. Benoît Laly en a repris les commandes exactement le 2 août 2005.
Une victoire construite au fil des années
Le chemin vers le titre s'est dessiné progressivement. Une première participation au concours en 2022 lui fait prendre conscience du niveau d'exigence de la compétition. En 2024, il décroche le titre de Caviste d'argent. Deux ans plus tard, le voici au sommet !
« En participant au concours, je sens à quel point je progresse en étant plus précis, plus pointu, plus curieux », se confit-il.
Cette édition 2026 consacre donc un professionnel attaché à la transmission, à la connaissance des terroirs et au conseil. Une belle reconnaissance nationale pour la Cave Laly et une distinction de prestige qui fait rayonner Autun et la Saône-et-Loire dans l'univers du vin.
Portrait chinois, entre Bourgogne et spiritueux
Neuf générations de passion viticole. Chez les Laly, le vin est une affaire de famille. Six générations de vignerons ont précédé trois générations de négociants, progressivement devenus cavistes à partir des années 1990. Benoît Laly a grandi dans cet univers avec une ambition : reprendre l'entreprise familiale. Un rêve concrétisé en 2005, lorsqu'il ouvre pour la première fois les portes de la cave en tant que propriétaire.
Ses débuts n'ont pourtant pas été sans difficultés. À moins de 25 ans, il lui fallait gagner sa crédibilité auprès des clients et des vignerons. Son goût de la compétition et son envie de progresser l'ont ensuite conduit à participer au Concours du Meilleur Caviste de France.
S'il était un vin ? Un Clos de Tart. Benoît Laly apprécie sa puissance, son élégance, son histoire singulière et la précision du travail réalisé à la vigne comme en cave.
S'il était un spiritueux ? Un cognac Grosperrin. Il admire l'histoire familiale de cette maison et le travail du temps, de la patience et de la précision qui façonne chaque cuvée.
S'il n'était pas caviste ? « Je serais vigneron ! Hahaha… », répond-il spontanément.
Un attachement au monde viticole qui ne l'a jamais quitté, malgré son choix de faire carrière dans le conseil et la vente des vins et spiritueux.
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