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BOURGOGNE

[Article mis en ligne le 13-12-2018]

Festival du bœuf

90 % d’animaux vendus

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Le super prix d’honneur cularde a été remporté cette année par Jean-Christophe Touillon qui s’est vu remettre aussi le Licol d’Or. Cette génisse formée née dans cet élevage inscrit HBC qui sélectionne le développement musculaire et la finesse dos.
Le 2 décembre dernier, le Festival du Bœuf a vu concourir 633 bovins de boucherie. Au moins 90 % auraient trouvé preneur mais à des tarifs globalement à la baisse.
Cette année le Festival du Bœuf a rassemblé 633 bovins de boucherie soit une centaine de moins qu’en 2017. Un peu moins d’animaux donc mais un meilleur taux de vente proche de 90 % contre 75 % l’année dernière. L’ambiance n’était pourtant pas rassurante dans les allées. À la mi-journée, beaucoup d’animaux n’avaient pas encore trouvé preneur, mais les transactions se sont égrainées jusqu’en fin de soirée.Premiers prix les plus prisésSans surprise, cette lenteur s…

Marc Labille

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