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COTE D'OR

[Article mis en ligne le 22-04-2021]

Zoom sur les races laitière

Elles font le lait en Côte-d’Or

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Michel Payot, président du syndicat montbéliard.
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Benoît et Élisa Pech, avec Herbe et Madisson.
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Michel Menestrier, avec une très belle Simmental issue du troupeau de Sylvain Aubry.
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Mickaël Clerget, éleveur à Courcelles-Frémoy.
Le département compte quatre races laitières, chacune représentée par un syndicat.
Petit tour d’horizon en compagnie de leur président respectif.
Montbéliarde, l’omniprésenteEn chiffresLa Montbéliarde est présente dans 55 élevages en Côte-d’Or, aucune autre laitière ne fait mieux dans le département. D’après Alysé, les troupeaux comptent en moyenne 77 vaches. Quelques caractéristiques sur les exploitations concernées : 15 % sont équipées d’un robot de traite, 9 % sont en agriculture biologique et 18 % appartiennent à la filière AOP Époisses. La production de la dernière campagne s’élève à 7 142 lit…

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