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COTE D'OR

[Article mis en ligne le 14-11-2019]

Foire gastronomique

La soirée des inaugurations

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Sur le Pavillon Côte-d’Or, le 5 novembre.
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La marque «Savoir-faire 100 % Côte-d’Or» sera bien identifiée.
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Sébastien Gautier, directeur du journal, a fait la promotion du magazine.
Le Conseil départemental a donné le coup d’envoi officiel de la marque «Savoir-faire 100 % Côte-d’Or», le 5 novembre à Dijon.
En présence de nombreux acteurs locaux et des représentants du monde agricole, François Sauvadet, président du Conseil départemental a présenté la genèse de la marque «Savoir-faire 100 % Côte-d’Or» et dévoilé sa première illustration : le «pain Côte-d’Or». En se dotant d’une marque propre, le Département souhaite valoriser davantage le savoir-faire côte-d’orien et renforcer l’attractivité de produits agricoles. Après l’appellation «Bourgogne - Côte d’Or» pour les vins, la marque «Savoir-faire 100 % Côte-d’Or» apportera à la fois une lisibilité accrue pour les producteurs et éleveurs côte-d’oriens ainsi qu’un gage de qualité pour les consommateurs.
Le «Pain Côte-d’Or», élaboré en partenariat avec l’union départementale des artisans boulangers et boulangers-pâtissiers et Jean-Philippe Girard, président d’Eurogerm, est le premier produit qui bénéficiera du label «Savoir-faire 100 % Côte-d’Or». Ce produit a fait l’objet d’un test auprès des consommateurs appelés à donner leur avis et à dire le prix qu’ils sont prêts à payer. La farine est issue de blés de Côte-d’Or exclusivement et le pain fabriqué dans le département. La Chambre d’agriculture sera chargée de labelliser d’autres initiatives. Un cahier des charges est en cours d’élaboration : pour pouvoir bénéficier de la marque, au moins la moitié des matières premières du produit fini devra être issue du département. Avec l’objectif de proposer demain sur les étals des commerçants, des viandes, des terrines, des confitures estampillées «Savoir-faire 100 % Côte-d’Or».
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